Odakle potječe Lū Sipi?

Lū Sipi — zemlja podrijetla: Tonga.

Od čega se sastoji Lū Sipi?

Janjetina, usoljena govedina, kokosovo mlijeko, luk, sol.

Lū Sipi

Janjetina i kokosova krema zavijene u lišće taroa i pečene u umuu, zemljanoj peći Tonge.

Također poznato kao: Lu sipi

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Lū sipi je tongansko jelo od janjetine zavijene u lišće taroa, navlaženo kokosovom kremom i pečeno u umuu, zemljanoj peći.

Lū sipi je mesno jelo s Tonge i pokazuje kako se umu koristi za pripremu cijelog paketa hrane odjednom. Meso se začini, položi na lišće taroa, prelije kokosovom kremom i zamota u paket. Paket se zatim polako peče u zemljanoj peći dok meso ne omekša.

Što je to zapravo

Janjetina je klasično meso. U mnogim verzijama koristi se i konzervirana govedina, pa provjerite recept prije nego što jelu dodijelite naziv. Nadjev se začini solju i lukom, zamota u lišće taroa i navlaži kokosovom kremom. Lišće se kuha oko mesa i daje zemljast okus, dok kokosova krema održava meso sočnim i blagim. Rezultat je mekano, nježno meso, a ne zapečena ili hrskava korica.

Kako se poslužuje

Vruće, izrezano iz pečenog paketa i porcionirano.
Obično dio većeg zajedničkog obroka.
Kuhano lišće taroa jede se uz meso, a ne odbacuje se.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite meso. Napišite «janjetina», a dodajte i «konzervirana govedina» ako je u nadjevu.
Kokosovu kremu navedite kao sastojak, jer jelo čini bogatim, a gosti je često spominju.
Napišite da je jelo zavijeno u lišće taroa i pečeno u umuu, kako bi način pripreme bio jasan.
Lišće taroa mora se temeljito skuhati. Sirovo nadražuje usta, zato ga nikad ne poslužujte nedovoljno kuhano.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Lū Sipi?: Janjetina i kokosova krema zavijene u lišće taroa i pečene u umuu, zemljanoj peći Tonge.
Odakle potječe Lū Sipi?: Lū Sipi — zemlja podrijetla: Tonga.
Od čega se sastoji Lū Sipi?: Janjetina, usoljena govedina, kokosovo mlijeko, luk, sol.
Koje alergene sadrži Lū Sipi?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Lū Sipi?: Lu sipi.