Kust Lū Sipi pärit on?

Lū Sipi – päritoluriik: Tonga.

Millest Lū Sipi koosneb?

Lambaliha, soolatud veiseliha, kookospiim, sibul, sool.

Lū Sipi

Lambaliha ja kookospiim taro lehtedesse mähituna ja küpsetatud umus, Tonga maa-ahjus.

Tuntud ka kui: Lu sipi

Allergeenid ja deklaratsioonid

Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Lū sipi on tongalaste lambaliha, mis on mähitud taro lehtedesse, niisutatud kookospiimaga ja küpsetatud umus, maa-ahjus.

Lū sipi on Tonga liharoog, mis näitab, kuidas umu sobib korraga terve paki toidu küpsetamiseks. Liha maitsestatakse, asetatakse taro lehtedele, kastetakse kookospiima sisse ja keeratakse pakiks. Pakk küpsetatakse maa-ahjus aeglaselt, kuni liha on pehme.

Mis see tegelikult on

Klassikaline liha on lambaliha. Paljudes versioonides kasutatakse ka soolaliha (corned beef), seega kontrolli retsepti enne roa nimetamist. Täidis maitsestatakse soola ja sibulaga, mähitakse taro lehtedesse ja niisutatakse kookospiimaga. Lehed küpsevad liha ümber ja annavad sellele maapärase maitse, kookospiim aga hoiab liha mahlase ja pehmena. Tulemuseks on pehme ja mahlane liha, mitte pruunistunud või krõbe koorik.

Kuidas seda serveeritakse

Kuum, pakist lahti lõigatuna ja portsjoniti serveeritud.
Tavaliselt osa suuremast ühisest söögist.
Küpsetatud taro lehti süüakse koos lihaga, neid ei visata ära.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta liha. Kirjuta „lambaliha“ ja lisa „soolaliha“, kui see on täidises.
Too kookospiim koostisosana välja, sest see teeb roa rikkalikuks ja külalised küsivad sellest sageli.
Ütle, et roog on mähitud taro lehtedesse ja küpsetatud umus, et küpsetusviis oleks selge.
Taro lehed tuleb läbi küpsetada. Toorelt ärritavad need suud, seega ära kunagi serveeri neid pooleldi küpsetatult.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Lū Sipi?: Lambaliha ja kookospiim taro lehtedesse mähituna ja küpsetatud umus, Tonga maa-ahjus.
Kust Lū Sipi pärit on?: Lū Sipi – päritoluriik: Tonga.
Millest Lū Sipi koosneb?: Lambaliha, soolatud veiseliha, kookospiim, sibul, sool.
Milliseid allergeene sisaldab Lū Sipi?: Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.
Mis veel on Lū Sipi nimi?: Lu sipi.