Mistä Lū Sipi on kotoisin?

Lū Sipi — alkuperämaa: Tonga.

Mistä Lū Sipi on tehty?

Lammas, suolattu naudanliha, kookosmaito, sipuli, suola.

Lū Sipi

Lampaanlihaa ja kookoskermaa taro-lehdissä, paistettuna umussa, Tongan maakuoppauunissa.

Tunnetaan myös: Lu sipi

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Lū sipi on tongalainen lammasliha, joka on kääritty taro-lehtiin, kostutettu kookoskermalla ja paistettu umussa, maakuoppauunissa.

Lū sipi on liharuoka Tongalta, ja se näyttää, miten umua käytetään kerralla koko ruoka-annoksen valmistamiseen. Liha mausteta, asetetaan taro-lehdille, kastellaan kookoskermalla ja taitellaan nyytiksi. Nyytiä paistetaan sitten hitaasti maakuoppauunissa, kunnes liha on mureaa.

Mitä se oikeastaan on

Klassinen liha on lammas. Monissa versioissa käytetään myös suolattua naudanlihaa, joten tarkista resepti ennen kuin nimeät ruoan. Täyte maustetaan suolalla ja sipulilla, kääritään taro-lehtiin ja kostutetaan kookoskermalla. Lehdet kypsyvät lihan ympärillä ja antavat maanläheisen maun, kun taas kookoskerma pitää lihan kosteana ja miedon makuisena. Lopputulos on pehmeää, mureaa lihaa eikä ruskistunutta tai rapeaa kuorta.

Miten se tarjoillaan

Kuumana. Leikataan paistetusta nyytistä auki ja annostellaan.
Yleensä osana suurempaa yhteistä ateriaa.
Kypsennetyt taro-lehdet syödään lihan kanssa, eikä niitä heitetä pois.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä liha. Kirjoita “lammas”, ja lisää “suolattu naudanliha”, jos sitä on täytteessä.
Mainitse kookoskerma ainesosana, koska se tekee ruoasta rikkaan ja vieraat kysyvät siitä usein.
Kerro, että ruoka on kääritty taro-lehtiin ja paistettu umussa, jotta valmistustapa on selvä.
Taro-lehdet on kypsennettävä huolellisesti. Raakana ne ärsyttävät suuta, joten niitä ei saa koskaan tarjoilla kypsentämättöminä.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Lū Sipi?: Lampaanlihaa ja kookoskermaa taro-lehdissä, paistettuna umussa, Tongan maakuoppauunissa.
Mistä Lū Sipi on kotoisin?: Lū Sipi — alkuperämaa: Tonga.
Mistä Lū Sipi on tehty?: Lammas, suolattu naudanliha, kookosmaito, sipuli, suola.
Mitä allergeeneja Lū Sipi sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Millä muilla nimillä Lū Sipi tunnetaan?: Lu sipi.