Iš kur kilęs Lū Sipi?

Lū Sipi — kilmės šalis: Tonga.

Iš ko gaminamas Lū Sipi?

Ėriena, sūdyta jautiena, kokosų pienas, svogūnas, druska.

Lū Sipi

Ėriena ir kokosų grietinėlė, suvynioti taro lapuose ir kepti umu, Tongos žemės krosnyje.

Taip pat žinomas kaip: Lu sipi

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Lū sipi – tai tongiška ėriena, suvyniota į taro lapus, sudrėkinta kokosų grietinėle ir kepta umu, žemės krosnyje.

Lū sipi – tai mėsos patiekalas iš Tongos, ir jis parodo, kaip umu naudojamas vienu metu iškepti visą maisto paketą. Mėsa pagardinama, padedama ant taro lapų, aptepama kokosų grietinėle ir suvyniojama į ryšulėlį. Tada ryšulėlis lėtai kepamas žemės krosnyje, kol mėsa sumink̨sta.

Kas tai iš tikrųjų

Klasikinė mėsa – ėriena. Daugelyje variantų naudojama ir sūdyta jautiena, todėl prieš įvardijant patiekalą patikrinkite receptą. Įdaras pagardinamas druska ir svogūnu, suvyniojamas į taro lapus ir sudrėkinamas kokosų grietinėle. Lapai, kepdami aplink mėsą, suteikia žemišką skonį, o kokosų grietinėlė išlaiko mėsą drėgną ir švelnią. Rezultatas – minkšta, tyri mėsa, o ne paruduusi ar traški plutelė.

Kaip jis patiekiamas

Karštas, perpjautas iš iškepto ryšulėlio ir porcijomis supjaustytas.
Paprastai yra didesnio bendro patiekalų stalo dalis.
Virti taro lapai valgomi kartu su mėsa, o ne išmetami.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite mėsą. Rašykite „ėriena“, o jei įdare yra sūdytos jautienos, pridėkite ir „sūdyta jautiena“.
Įtraukite kokosų grietinėlę kaip ingredientą, nes ji daro patiekalą sodresnį, o svečiai dažnai apie ją klausia.
Nurodykite, kad patiekalas suvyniotas į taro lapus ir keptas umu, kad gaminimo būdas būtų aiškus.
Taro lapai turi būti gerai iškepti. Žali jie dirgina burną, todėl niekada nepatiekite jų nepakankamai iškeptų.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Lū Sipi?: Ėriena ir kokosų grietinėlė, suvynioti taro lapuose ir kepti umu, Tongos žemės krosnyje.
Iš kur kilęs Lū Sipi?: Lū Sipi — kilmės šalis: Tonga.
Iš ko gaminamas Lū Sipi?: Ėriena, sūdyta jautiena, kokosų pienas, svogūnas, druska.
Kokių alergenų yra Lū Sipi?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip dar vadinamas Lū Sipi?: Lu sipi.