No kurienes cēlies Lū Sipi?

Lū Sipi — izcelsmes valsts: Tonga.

No kā gatavots Lū Sipi?

Jēra gaļa, sālīta liellopa gaļa, kokosriekstu piens, sīpols, sāls.

Lū Sipi

Jērgaļa un kokosriekstu krējums, ietīti tāro lapās un cepti umu, Tongas zemes krāsnī.

Pazīstams arī kā: Lu sipi

Alergēni un deklarācijas

Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Lū sipi ir tongiešu jēra gaļa, ietīta tāro lapās, samitrināta ar kokosriekstu krējumu un cepta umu, zemes krāsnī.

Lū sipi ir gaļas ēdiens no Tongas, un tas parāda, kā umu izmanto veselas ēdiena paku pagatavošanai vienlaikus. Gaļu pieberž ar garšvielām, uzliek uz tāro lapām, aplej ar kokosriekstu krējumu un saloka saiņī. Saiņis pēc tam lēni cepas zemes krāsnī, līdz gaļa kļūst mīksta.

Kas tas patiesībā ir

Jērs ir klasiskā gaļa. Daudzās versijās izmanto arī sālītu liellopu gaļu, tāpēc pirms ēdiena nosaukuma uzrakstīšanas pārbaudiet recepti. Pildījumu sāla un pieberž ar sīpoliem, ietin tāro lapās un samitrina ar kokosriekstu krējumu. Lapas gaļas apkārtnē sacepas un piešķir zemisku garšu, bet kokosriekstu krējums notur gaļu mitru un maigu. Rezultāts ir mīksta, maiga gaļa, nevis apbrūnināta vai kraukšķīga garoza.

Kā to pasniedz

Karstu, pārgrieztu no cepta saiņa un porcionētu.
Parasti ir daļa no lielākas kopīgas maltītes.
Vārītās tāro lapas ēd kopā ar gaļu, tās nemet ārā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet gaļu. Rakstiet “jērs” un pievienojiet “sālīta liellopu gaļa”, ja tā ir pildījumā.
Norādiet kokosriekstu krējumu kā sastāvdaļu, jo tas padara ēdienu bagātīgu, un viesi par to bieži jautā.
Pieminiet, ka ēdiens ir ietīts tāro lapās un cepts umu, lai gatavošanas veids būtu skaidrs.
Tāro lapas jāvāra līdz galam. Neapstrādātas tās kairina muti, tāpēc tās nekad nepasniedziet nepietiekami vārītas.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Lū Sipi?: Jērgaļa un kokosriekstu krējums, ietīti tāro lapās un cepti umu, Tongas zemes krāsnī.
No kurienes cēlies Lū Sipi?: Lū Sipi — izcelsmes valsts: Tonga.
No kā gatavots Lū Sipi?: Jēra gaļa, sālīta liellopa gaļa, kokosriekstu piens, sīpols, sāls.
Kādus alergēnus satur Lū Sipi?: Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
Kā vēl dēvē Lū Sipi?: Lu sipi.