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🇹🇷 · Turquia

İskender kebap

Carne de döner sobre pão pide em cubos, coberta com molho de tomate e manteiga derretida servida à mesa, com iogurte ao lado; especialidade de Bursa.

Também conhecido como: iskender · kebap de Bursa

  • Lamb
  • Meat dish
  • Roasted
  • Main
Aquarela: carne de döner fatiada sobre pão em cubos e molho de tomate, com uma porção de iogurte ao lado enquanto manteiga derretida é despejada de uma panela de cobre; Bursa ao fundo.

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

İskender kebap é carne de döner fatiada sobre pedaços de pão pide, coberta com molho de tomate e manteiga derretida, com iogurte servido ao lado. É associado à cidade turca de Bursa.

O que é de fato

Pedaços de pão pide são colocados no prato e cobertos com fatias finas de carne assada em espeto vertical, geralmente cordeiro ou uma mistura de carnes. Molho de tomate quente é despejado por cima. A manteiga derretida pode ser servida à mesa e derramada sobre a carne e o pão; iogurte acompanha ao lado para equilibrar a riqueza do prato.

Como é servido

  • Quente, em prato fundo, com pão e carne sob o molho.
  • Com iogurte à parte e, às vezes, pimentão ou tomate grelhados.
  • A manteiga pode ser derramada à mesa, pouco antes de comer.

Como escrever no cardápio

  • Informe trigo do pide e leite do iogurte e da manteiga.
  • Especifique as carnes usadas no döner.
  • Diga se a manteiga é servida à mesa e quais guarnições acompanham.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é İskender kebap?
Carne de döner sobre pão pide em cubos, coberta com molho de tomate e manteiga derretida servida à mesa, com iogurte ao lado; especialidade de Bursa.
De onde vem İskender kebap?
İskender kebap — país de origem: Turquia.
De que é feito İskender kebap?
Döner meat, pide bread, tomato sauce, butter, yoghurt, tomatoes, bell pepper.
Quais alérgenos há em İskender kebap?
Contém cereais com glúten e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem İskender kebap?
Iskender, kebap de Bursa.

Pratos relacionados

Döner kebab

Carne temperada empilhada em espeto vertical, assada e fatiada finamente; servida em pão achatado, wrap ou prato com salada e molho.

Pide

Pão achatado turco em formato de barco, assado com recheio dentro das bordas dobradas: clássico das padarias e pideciler, mais espesso que lahmacun.

Lahmacun

Pão achatado turco muito fino e crocante coberto com carne moída temperada e assado; não leva queijo e deve ser enrolado, não cortado como pizza.

Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-07-25
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