Lahmacun

Lahmacun é um pão achatado turco muito fino, coberto com carne moída temperada e assado até ficar crocante. Às vezes é chamado de “pizza turca”, mas não leva queijo e normalmente é enrolado para comer, em vez de cortado em fatias.

O que é de fato

A massa fina de trigo recebe uma camada leve de carne moída, que pode ser de cordeiro, boi ou uma mistura, com tomate, cebola, alho, pasta de pimentão, salsinha e cominho. Assa rapidamente em forno quente. A cobertura fica espalhada até as bordas, sem formar uma camada grossa.

Como é servido

• Quente, muitas vezes com salsinha, cebola e limão à parte.
• Enrolado com vegetais e ervas frescas, para comer com a mão.
• Como lanche ou entrada, em porção individual.

Como escrever no cardápio

• Informe trigo e tipo de carne; especifique se é cordeiro, boi ou mistura.
• Diga que é servido sem queijo e pode ser enrolado.
• Liste os condimentos e ervas servidos à parte.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.