Ratatouille
Uitspraak (IPA) /ʁatatuj/
Een Provençaalse stoof van zomergroente — aubergine, courgette, paprika en tomaat, gestoofd met knoflook en kruiden; van nature vegan.
Ook bekend als: Provençaalse groentestoof
Allergenen en vermeldingen
Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.
Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.
In detail
Gebruikelijke ingrediënten
Veelgestelde vragen
- Wat is Ratatouille?
- Een Provençaalse stoof van zomergroente — aubergine, courgette, paprika en tomaat, gestoofd met knoflook en kruiden; van nature vegan.
- Waar komt Ratatouille vandaan?
- Ratatouille — land van herkomst: Frankrijk.
- Waar is Ratatouille van gemaakt?
- Aubergine, courgette, paprika, tomaat, ui, knoflook, herbes de Provence.
- Welke allergenen bevat Ratatouille?
- Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.
- Hoe wordt Ratatouille nog meer genoemd?
- Provençaalse groentestoof.
- Hoe spreek je Ratatouille uit?
- Ratatouille (Frans) spreek je uit als /ʁatatuj/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.
Vergelijkbare gerechten
Meer uit deze keuken
Frankrijk
Blanquette de veauKalfsvlees zacht gestoofd in bouillon met wortel en ui, op het laatst gebonden tot een bleke saus van room en eierdooier — een Franse klassieker die van begin tot eind bleek blijft, al geeft de wortel wat kleur.
Soupe a l'oignonFranse uiensoep — uien een uur ingekookt tot zoetheid, getrokken in bouillon, daarna gegratineerd onder brood en gesmolten Gruyere.- ClafoutisHele kersen gebakken in een dik, vla-achtig beslag tot de bovenkant opbolt en stolt als een stevige flan — een boerendessert uit de Limousin, van oudsher zonder ontpitten.
- BriocheEen rijk, boterig gistbrood, eierrijk en lichtzoet, gebakken als een bolle broodvorm of als losse bolletjes — het alledaagse Franse brood dat meer op cake lijkt.