ራታቱይ

ራታቱይ ከፕሮቨንስ የመጣ የአትክልት ወጥ ነው፣ በበጋ የሚገኙ ዛኩኒ፣ አበርጂን፣ ቲማቲም፣ በርበሬና ሽንኩርት ይጠቀማል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

አትክልቶቹ በወይራ ዘይት በተለያዩ ድስቶች ተጠብሰው ከዚያ አብረው በዝግታ ይበስላሉ፤ ሌላ ቤት ደግሞ ሁሉንም በአንድ ጊዜ ያበስላል። ቲማቲሙ ጭማቂ ይሰጣል፣ ቅጠላ ቅጠልና ነጭ ሽንኩርት ደግሞ መዓዛ ይጨምራሉ። የአትክልቶቹ ቅርጽ የሚጠበቅበት ወይም ወጥ የሚመስል እስኪሆን የሚበስል ዘይቤ ይለያያል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ እያለ ከዳቦ፣ ከሩዝ ወይም ከሥጋ ጎን ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• አትክልቶቹንና ወይራ ዘይት መጠቀሙን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።