Dari manakah asal Atkilt wat?

Atkilt wat — negara asal: Ethiopia.

Apakah bahan utama Atkilt wat?

Kubis, lobak merah, kentang, bawang, bawang putih, halia, kunyit, minyak sayuran.

Atkilt wat

Sup sayur Ethiopia yang dibuat daripada kubis, lobak merah dan kentang, dimasak bersama bawang, bawang putih, halia dan kunyit dalam minyak. Ia merupakan hidangan lazim pada hari berpuasa dalam masakan Ortodoks Ethiopia.

Juga dikenali sebagai: Atkilt wot · Atkilt wet · Sup sayur Ethiopia

Alergen & pengisytiharan

Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Atkilt wat ialah sup sayur Ethiopia yang dibuat daripada kubis, lobak merah dan kentang yang direneh dalam minyak berempah sehingga lembut. Ia antara hidangan standard yang dihidangkan semasa tempoh puasa dalam kalendar Ortodoks Ethiopia.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Atkilt wat dibina atas kubis, lobak merah dan kentang, yang dipotong kecil dan dimasak bersama bawang, bawang putih dan halia. Sayur-sayuran dilembutkan dahulu dalam minyak bersama bahan aromatik, kemudian diberi warna dan rasa dengan kunyit, dan direneh dengan sedikit air sehingga sayur empuk dan kebanyakan cecair telah kering. Garam dan kadang-kadang sedikit berbere ditambah, walaupun versi klasiknya lembut rasanya. Sesetengah tukang masak menambah lada hijau atau kacang botol hijau.

Ia berbeza daripada misir wat dan wat lain berasaskan miju-miju atau kacang kuda kerana tidak mengandungi kekacang langsung, dan ia bukan hidangan daging, jadi dimasak tanpa mentega atau stok daging. Warnanya datang daripada kunyit, bukan campuran rempah berasaskan cili merah yang digunakan dalam kebanyakan sup Ethiopia yang lain.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan suam atau pada suhu bilik di atas sekeping besar injera bulat, dengan lebih banyak injera di sisi untuk dicedok.
Biasanya sebahagian daripada hidangan berkongsi bersama wat lain dan hidangan sayur seperti gomen atau misir wat.
Dimakan dengan tangan kanan, dengan mengoyakkan sekeping injera untuk mengambil sayur.
Lazim pada hari berpuasa, apabila ia dihidangkan menggantikan hidangan daging dan tenusu.

Namakan sayur-sayuran pada menu: kubis, lobak merah dan kentang, dimasak dalam minyak dengan bawang, bawang putih dan halia, bersama kunyit.
Nyatakan bahawa hidangan ini vegan dan tiada daging, tenusu atau telur; ia dimasak dalam minyak sahaja.
Sebutkan bahawa ia dihidangkan atas injera, yang dibuat daripada teff dan bebas gluten tetapi tidak bebas gandum secara lalai di dapur berkongsi.
Nyatakan tahap kepedasan, kerana versi klasiknya lembut dan sesetengah dapur menambah berbere atau cili hijau.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Atkilt wat?: Sup sayur Ethiopia yang dibuat daripada kubis, lobak merah dan kentang, dimasak bersama bawang, bawang putih, halia dan kunyit dalam minyak. Ia merupakan hidangan lazim pada hari berpuasa dalam masakan Ortodoks Ethiopia.
Dari manakah asal Atkilt wat?: Atkilt wat — negara asal: Ethiopia.
Apakah bahan utama Atkilt wat?: Kubis, lobak merah, kentang, bawang, bawang putih, halia, kunyit, minyak sayuran.
Alergen apa yang terkandung dalam Atkilt wat?: Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.
Apakah nama lain untuk Atkilt wat?: Atkilt wot, Atkilt wet, Sup sayur Ethiopia.