No kurienes cēlies Yassa vista?

Yassa vista — izcelsmes valsts: Senegāla.

No kā gatavots Yassa vista?

Vistas gaļa, sīpols, citrona sula, sinepes, čili pipari, melnie pipari.

Yassa vista

Vista, marinēta citronos un sīpolos, grauzdēta un pēc tam sautēta bagātīgā sīpolu mērcē. Senegālu ēdiens, ko gatavo arī Gambijā.

Pazīstams arī kā: Yassa Poulet · Poulet Yassa · Vistas yassa · Yassa

Alergēni un deklarācijas

Satur

Sinepes

Satur sinepes un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Yassa vista ir senegālu ēdiens: vista, kas marinēta citronos un sīpolos, grauzdēta un pēc tam sautēta bagātīgā sīpolu mērcē. Ēdienkartēs to bieži redz zem franciskā nosaukuma yassa poulet. To gatavo arī kaimiņvalstī Gambijā, tādējādi ēdiens pieder abām valstīm, nevis tikai vienai. Tā asais, skābenais garšas tonis galvenokārt nāk no citroniem un lielā sīpolu daudzuma.

Kas tas patiesībā ir

Vistas gabaliņus marinē ar citrona sulu un sagrieztiem sīpoliem, pievienojot čili un melnos piparus. Vista tiek grauzdēta, līdz malas kļūst apdegušas, un pēc tam sautēta mērcē, kas pagatavota no lielā daudzuma sīpolu, izvārītu līdz mīkstumam. Sinepes ir daļa no garšvielām un kopā ar citronu piedod asu nianses. Rezultāts ir skābens, ar čili radītu pikantumu, kas katrā virtuvē var atšķirties, un tas nav krējumains vai saldens.

Kā to pasniedz

Karsts, ar vistu, pārlietu ar sīpolu mērci.
Parasti kopā ar vienkāršiem baltajiem rīsiem, kas labi uzsūc mērci.
Kā pamatēdienu pusdienās vai vakariņās.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet olbaltumvielu avotu: vista, un norādiet, vai tie ir gabali ar kauliem vai bez kauliem.
Atzīmējiet sinepes, kas ir deklarējams alergēns un parasti ietilpst marinādē vai mērcē.
Norādiet pikantuma līmeni, jo čili daudzums katrā virtuvē atšķiras.
Rīsus vai maizi nosauciet kā atsevišķu pozīciju, jo tie nav daļa no vistas.
Vietējo nosaukumu pievienojiet angļu valodas nosaukumam, piemēram, “Yassa Chicken (Yassa Poulet)”, lai viesi to varētu atpazīt.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Yassa vista?: Vista, marinēta citronos un sīpolos, grauzdēta un pēc tam sautēta bagātīgā sīpolu mērcē. Senegālu ēdiens, ko gatavo arī Gambijā.
No kurienes cēlies Yassa vista?: Yassa vista — izcelsmes valsts: Senegāla.
No kā gatavots Yassa vista?: Vistas gaļa, sīpols, citrona sula, sinepes, čili pipari, melnie pipari.
Kādus alergēnus satur Yassa vista?: Satur sinepes un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Yassa vista?: Yassa Poulet, Poulet Yassa, Vistas yassa, Yassa.