Mistä Yassa-kana on kotoisin?

Yassa-kana — alkuperämaa: Senegal.

Mistä Yassa-kana on tehty?

Kana, sipuli, sitruunamehu, sinappi, Chilipaprika, mustapippuri.

Yassa-kana

Sitruunassa ja sipulissa marinoitua kanaa, joka grillataan ja haudutetaan sen jälkeen runsaassa sipulikastikkeessa. Senegalilainen ruokalaji, jota tehdään myös Gambiassa.

Tunnetaan myös: Yassa Poulet · Poulet Yassa · Kana-yassa · Yassa

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Sinappi

Sisältää sinappia ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Yassa-kana on senegalilainen ruokalaji, jossa kanaa marinoidaan sitruunassa ja sipulissa, grillataan ja haudutetaan sen jälkeen runsaassa sipulikastikkeessa. Ruokalistoilla se näkyy usein ranskankielisellä nimellään yassa poulet, ja samaa ruokaa tehdään myös naapurimaassa Gambiassa, joten se on kahden maan yhteinen eikä vain yhden maan oma. Sen terävä, hapokas maku tulee pääasiassa sitruunasta ja suuresta sipulimäärästä.

Mitä se oikeastaan on

Kanapalat marinoidaan sitruunamehussa ja viipaloidussa sipulissa, ja seokseen lisätään chiliä ja mustapippuria. Kana grillataan, kunnes reunat rapeutuvat, ja haudutetaan sen jälkeen kastikkeessa, joka on tehty suuresta määrästä pehmeäksi keitettyä sipulia. Sinappi kuuluu mausteisiin ja tuo sitruunan rinnalle terävän sävyn. Lopputulos on hapokas, ja chilin tuoma kuumuus vaihtelee keittiöstä toiseen. Ruoka ei ole kermainen eikä makea.

Miten se tarjoillaan

Kuumana, kana lusikoidaan sipulikastikkeineen päälle.
Yleensä tavallisen valkoisen riisin kanssa, joka imee kastikkeen hyvin.
Pääruokana lounaalla tai illallisella.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä proteiini: kana, ja kerro, ovatko palat luisia vai luuttomia.
Merkitse sinappi, joka on ilmoitettava allergeeni ja kuuluu tavallisesti marinadiin tai kastikkeeseen.
Kerro kuumuuden taso, koska chilin määrä vaihtelee keittiöittäin.
Nimeä riisi tai leipä erillisenä kohtana, koska se ei kuulu kanaan.
Anna paikallinen nimi englanninkielisen rinnalle, esimerkiksi “Yassa-kana (Yassa Poulet)”, jotta vieraat tunnistavat ruoan.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Yassa-kana?: Sitruunassa ja sipulissa marinoitua kanaa, joka grillataan ja haudutetaan sen jälkeen runsaassa sipulikastikkeessa. Senegalilainen ruokalaji, jota tehdään myös Gambiassa.
Mistä Yassa-kana on kotoisin?: Yassa-kana — alkuperämaa: Senegal.
Mistä Yassa-kana on tehty?: Kana, sipuli, sitruunamehu, sinappi, Chilipaprika, mustapippuri.
Mitä allergeeneja Yassa-kana sisältää?: Sisältää sinappia ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Yassa-kana tunnetaan?: Yassa Poulet, Poulet Yassa, Kana-yassa, Yassa.