Iš kur kilęs Poori?

Poori — kilmės šalis: Indija.

Iš ko gaminamas Poori?

Kvietiniai miltai, kepimo aliejus.

पूरी (hindi) tariama /puːriː/.

Poori

पूरीTarimas (IPA) /puːriː/

Maži neraugintos kvietinės tešlos skrituliai, gruzdinami, kol išsipučia į auksinius, orius kamuoliukus – kasdienė Indijos kepta duona.

Taip pat žinomas kaip: Puri

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Poori – maži neraugintos kvietinės tešlos skrituliai, gruzdinami, kol išsipučia į auksinius, orius kamuoliukus. Tai kasdienė Indijos kepta duona, o išsipūtimas yra svarbiausias požymis: jei poori lieka plokščia, kažkas gaminant nepavyko.

Kas tai iš tikrųjų

Iš kvietinių miltų, vandens ir trupučio aliejaus užminkoma standi tešla, ji iškočiojama į mažus plonus skritulius ir po vieną leidžiama į karštą aliejų. Vos skrituliui palietus aliejų, viduje įstrigę garai jį beveik akimirksniu išpučia į tuščiavidurį rutulį. Gruzdinama vos kelias sekundes ir iškeliama, kai nustoja plėstis, bet dar nespėjo patamsėti daugiau nei iki šviesiai auksinės spalvos.

Tešloje nėra jokių kildinimo medžiagų. Išsipūtimą sukelia vien įstrigusių garų ir karšto aliejaus sąveika, o ne mielės ar kepimo milteliai. Jei tešla iškočiota nevienodai arba aliejus nepakankamai karštas, poori neišsipūs.

Kaip jis patiekiamas

Karšta, ką tik ištraukta iš aliejaus, kol dar išsipūtusi.
Su bulvių kariu (aloo poori) arba avinžirnių kariu – dažnas pusryčių derinys.
Keli skrituliai vienoje porcijoje, nes patiekus jie subliūkšta ir greitai suvalgomi.

Kaip įrašyti į meniu

Pažymėkite kviečių glitimą.
Įprasta versija natūraliai veganiška ir vegetariška.
Nurodykite, su kokiu kariu patiekiama, nes poori retai valgoma viena, o derinys yra patiekalo dalis.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Poori?: Maži neraugintos kvietinės tešlos skrituliai, gruzdinami, kol išsipučia į auksinius, orius kamuoliukus – kasdienė Indijos kepta duona.
Iš kur kilęs Poori?: Poori — kilmės šalis: Indija.
Iš ko gaminamas Poori?: Kvietiniai miltai, kepimo aliejus.
Kokių alergenų yra Poori?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Poori?: Puri.
Kaip tariama Poori?: पूरी (hindi) tariama /puːriː/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.