Hvor kommer Poori fra?

Poori — oprindelsesland: Indien.

Hvordan udtaler man Poori?

पूरी (hindi) udtales /puːriː/.

Poori

पूरीUdtale (IPA) /puːriː/

Små usyrede hvedebrød friturestegt, til de puffer op som gyldne, luftige kugler; et almindeligt indisk brød.

Også kendt som: Puri

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Poori er små, usyrede hvedebrød, der frituresteges, til de puffer op og bliver næsten hule indeni. De serveres både til hverdag og ved festlige måltider i Indien.

Hvad det egentlig er

En fast dej af hvedemel, vand og lidt olie rulles ud til små, tynde skiver. Når de lægges i varm olie, får den indespærrede damp dejen til at puste sig op på få sekunder. De løftes op, så snart de er gyldne, før overfladen bliver mørk.

Poori hæver uden gær eller bagepulver. Dampen i den varme olie skaber den karakteristiske ballonform; en ujævnt udrullet dej eller for kølig olie kan forhindre den i at puste op.

Sådan serveres det

Friskstegt og varmt, ofte med karry eller grøntsagsretter.
Som brød til at samle sauce op med.
Nogle steder med sød halwa til festlig morgenmad.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede og om fritureolien deles med andre retter.
Angiv, hvilket tilbehør der følger med.
Beskriv brødet som friturestegt, hvis gæster ikke kender navnet.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Poori?: Små usyrede hvedebrød friturestegt, til de puffer op som gyldne, luftige kugler; et almindeligt indisk brød.
Hvor kommer Poori fra?: Poori — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Poori lavet af?: Hvedemel, fritureolie.
Hvilke allergener indeholder Poori?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf.
Hvad kaldes Poori også?: Puri.
Hvordan udtaler man Poori?: पूरी (hindi) udtales /puːriː/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.