Iš kur kilęs Malawach?

Malawach — kilmės šalis: Izraelis.

Iš ko gaminamas Malawach?

Kvietiniai miltai, kepimo aliejus, pomidoras, Kiaušinis, schug, česnakas.

Kokių alergenų yra Malawach?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų.

Kaip tariama Malawach?

מלאווח (hebrajų) tariama /malaˈwaχ/.

Malawach

מלאווחTarimas (IPA) /malaˈwaχ/

Sluoksniuota, aliejuje laminuota Jemeno paplotėlio tešla kepama keptuvėje – Izraelio šeštadienio pusryčių pagrindas, valgomas su tarkuotu pomidoru, virtu kiaušiniu ir schug.

Taip pat žinomas kaip: Malawah

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Malawach – kvadratinis bemielės tešlos paplotėlis, iškočiotas iki popieriaus plonumo, pateptas aliejumi, keliskart sulankstytas ir keptas keptuvėje, kol sluoksniai atsiskiria į traškią, trapią krūvelę. Jemeno žydų imigrantai jį atvežė į Izraelį XX a. šeštajame dešimtmetyje, kur tapo šeštadienio ryto pusryčių pagrindu. Jis valgomas šaltas iš šaldytuvo arba pašildytas keptuvėje, plėšomas rankomis – šakutės neprireikia.

Kas tai iš tikrųjų

Tešla gaminama tik iš miltų, vandens ir druskos. Ji plonai iškočiojama, aptepama aliejumi, vis lankstoma ir vėl plonai iškočiojama, kad kiekviename paplotėlyje būtų dešimtys sviestiškai traškių sluoksnių. Orkaitės nereikia. Kepama sausoje arba vos aliejumi pateptoje keptuvėje, kol paplotėlis tampa sodriai auksinis ir pūslėtas. Svarbūs ir priedai: tarkuotas šviežias pomidoras, kietai virtas kiaušinis ir schug – česnaku, kardamonu bei kalendra pagardinta aštri Jemeno čili pasta. Ji malawach atlieka panašų vaidmenį kaip salsa takui ir sujungia lėkštę.

Kaip jis patiekiamas

Po vieną diską žmogui, dar šiltas, rankomis suplėšytas skiltelėmis.
Su mažu dubenėliu tarkuotų pomidorų, virtu kiaušiniu šalia ir schug tiems, kurie nori aštriau.
Šeštadienio pusryčiams arba savaitgalio priešpiečiams, retai – kitam valgymui.

Kaip įrašyti į meniu

Schug įvardykite atskirai – tai patiekalo esmė, ne nereikšmingas padažas.
Pasakykite, kad kiaušinis patiekiamas atskirai, kad jo atsisakantys svečiai negautų neužsakyto priedo.
Pažymėkite kviečius; pati tešla neturi beglitimio varianto.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Malawach?: Sluoksniuota, aliejuje laminuota Jemeno paplotėlio tešla kepama keptuvėje – Izraelio šeštadienio pusryčių pagrindas, valgomas su tarkuotu pomidoru, virtu kiaušiniu ir schug.
Iš kur kilęs Malawach?: Malawach — kilmės šalis: Izraelis.
Iš ko gaminamas Malawach?: Kvietiniai miltai, kepimo aliejus, pomidoras, Kiaušinis, schug, česnakas.
Kokių alergenų yra Malawach?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Malawach?: Malawah.
Kaip tariama Malawach?: מלאווח (hebrajų) tariama /malaˈwaχ/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.