Odkud Poori pochází?

Poori — země původu: Indie.

Z čeho se Poori skládá?

Pšeničná mouka, olej na smažení.

Jak se vyslovuje Poori?

पूरी (hindština) se vyslovuje /puːriː/.

Poori

पूरीVýslovnost (IPA) /puːriː/

Malé placky z nekynutého pšeničného těsta smažené v hlubokém oleji, až se nafouknou do zlatých dutých koulí. Každodenní indické smažené pečivo.

Také jako: Puri · indické smažené placky

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Poori jsou malé placky z nekynutého pšeničného těsta smažené v hlubokém oleji, až se nafouknou do zlatých vzdušných koulí. Jde o každodenní indické smažené pečivo. Nafouknutí je celou podstatou: pokud poori zůstane ploché, někde se postup nepovedl.

Co to doopravdy je

Tuhé těsto z pšeničné mouky, vody a trochy oleje se vyválí do malých tenkých placek a po jedné vkládá do horkého oleje. Zachycená pára je při dotyku s olejem téměř ihned nafoukne do dutého kulovitého tvaru. Smažení trvá jen sekundy. Poori se vytahuje, jakmile přestane nabývat, ještě než povrch překročí světle zlatou barvu.

Těsto neobsahuje žádné kypřidlo. Nafouknutí způsobuje výhradně zachycená pára v horkém oleji, ne droždí ani prášek do pečiva. Nestejnoměrně či příliš silně vyválená placka nebo málo horký olej nafouknutí zabrání.

Jak se to podává

Horké přímo z oleje, ještě nafouknuté.
K snídani s bramborovým kari aloo poori nebo cizrnovým kari.
V několika kusech na porci, poskládané na sobě. Po podání splaskávají a jedí se rychle.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte lepek v pšeničném těstě.
Základní recept je přirozeně veganský i vegetariánský.
Jmenujte doprovodné kari, samotné poori se podává málokdy a kombinace patří k pokrmu.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Poori?: Malé placky z nekynutého pšeničného těsta smažené v hlubokém oleji, až se nafouknou do zlatých dutých koulí. Každodenní indické smažené pečivo.
Odkud Poori pochází?: Poori — země původu: Indie.
Z čeho se Poori skládá?: Pšeničná mouka, olej na smažení.
Které alergeny Poori obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich.
Jak se Poori ještě říká?: Puri, indické smažené placky.
Jak se vyslovuje Poori?: पूरी (hindština) se vyslovuje /puːriː/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.