Kust Poori pärit on?

Poori – päritoluriik: India.

Kuidas hääldatakse Poori?

पूरी (hindi) hääldatakse /puːriː/.

Poori

पूरीHääldus (IPA) /puːriː/

Väikesed kergitamata nisutaignakettad friteeritakse kuldseks õhuliseks palliks paisumiseni — India igapäevane praetud leib.

Tuntud ka kui: Puri

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Poori on väikesed kergitamata nisutaignakettad, mis friteeritakse kuldseks õhuliseks palliks paisumiseni. See on India igapäevane praetud leib ning paisumine ongi kogu mõte: lamedaks jäänud poori puhul läks midagi valmistuses valesti.

Mis see tegelikult on

Kangest nisujahust, veest ja vähesest õlist segatakse taigen, mis rullitakse väikesteks õhukesteks ketasteks. Need libistatakse ükshaaval kuuma õlisse. Pannile sattudes sunnib taigna sisse lõksu jäänud aur selle peaaegu kohe õõnsaks keraks paisuma. Praadimine kestab vaid sekundeid ning poori tõstetakse välja kohe, kui see enam ei paisu, enne kui pind heledast kuldsest tumedaks muutub.

Tainas ei sisalda üldse kergitusainet. Paisumise tekitab kuuma õliga kokku puutuv aur, mitte pärm ega küpsetuspulber. Ebaühtlaselt õhukeseks rullitud tainas või liiga jahe õli ei lase pooril keraks paisuda.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt otse õlist, kui see on veel paisunud.
Kartulikarri (aloo poori) või kikerhernekarriga hommikusöögiks.
Mitmekaupa portsjonis, sest serveerimise järel vajuvad need kiiresti kokku ja süüakse kohe ära.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige nisutaignas olev gluteen.
Roog on loomupäraselt vegan ja taimetoitlane.
Öelge, millise karriga seda serveeritakse, sest poori ei pakuta tavaliselt niisama ning lisand on osa roast.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Poori?: Väikesed kergitamata nisutaignakettad friteeritakse kuldseks õhuliseks palliks paisumiseni — India igapäevane praetud leib.
Kust Poori pärit on?: Poori – päritoluriik: India.
Millest Poori koosneb?: Nisujahu, fritüürõli.
Milliseid allergeene sisaldab Poori?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Poori nimi?: Puri.
Kuidas hääldatakse Poori?: पूरी (hindi) hääldatakse /puːriː/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.