Odkiaľ pochádza jedlo Poori?

Poori – krajina pôvodu: India.

Z čoho sa pripravuje jedlo Poori?

Pšeničná múka, olej na vyprážanie.

Ako sa vyslovuje Poori?

पूरी (hindčina) sa vyslovuje /puːriː/.

Poori

पूरीVýslovnosť (IPA) /puːriː/

Malé kolieska nekysnutého pšeničného cesta vypražené, kým sa nenafúknu na zlatisté vzdušné guľky. Bežný indický vyprážaný chlieb.

Známe aj ako: Puri

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Poori sú malé kolieska nekysnutého pšeničného cesta vypražené, kým sa nenafúknu na zlatisté vzdušné guľky. Bežný indický vyprážaný chlieb stojí na nafúknutí. Ak zostane plochý, niekde v postupe nastala chyba.

Čo to v skutočnosti je

Tuhé cesto z pšeničnej múky, vody a trochy oleja sa vyvaľká na malé tenké kolieska a po jednom vkladá do horúceho oleja. Para zachytená vnútri ich takmer ihneď nafúkne na dutý guľovitý tvar. Vyprážanie trvá len sekundy. Poori sa vyberie, len čo prestane rásť, skôr než povrch stmavne nad svetlozlatú farbu.

Cesto nemá žiadne kypridlo. Nafúknutie pochádza výlučne zo zachytenej pary pri kontakte s horúcim olejom, nie z droždia či prášku do pečiva. Nerovnomerne alebo príliš hrubo vyvaľkané cesto či málo horúci olej nafúknutie neumožnia.

Ako sa podáva

Horúce, priamo z oleja, ešte nafúknuté.
So zemiakovým karí ako aloo poori alebo cícerovým karí na raňajky.
V kope, niekoľko kusov na porciu, pretože po podaní spľasnú a rýchlo sa zjedia.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Označte lepok v pšeničnom ceste.
Základná verzia je prirodzene vegánska aj vegetariánska.
Pomenujte karí, s ktorým sa podáva. Poori je zriedka samotné a spojenie patrí k jedlu.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Poori?: Malé kolieska nekysnutého pšeničného cesta vypražené, kým sa nenafúknu na zlatisté vzdušné guľky. Bežný indický vyprážaný chlieb.
Odkiaľ pochádza jedlo Poori?: Poori – krajina pôvodu: India.
Z čoho sa pripravuje jedlo Poori?: Pšeničná múka, olej na vyprážanie.
Aké alergény obsahuje jedlo Poori?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Poori?: Puri.
Ako sa vyslovuje Poori?: पूरी (hindčina) sa vyslovuje /puːriː/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.