Canh chua — welatê çavkaniyê: Vietnam.

Canh chua ji çi hatiye çêkirin?

Tamarind, ananasa, bacanê, bamya, şîna fasûliyê, masî, sosa masî.

Canh chua

Şorbeyek tirş a Vîetnamî ye ku li ser avê tamarindê bi masî an mêgûz, ananas, tomat û giyayan tê amadekirin. Bi birinca kelandî re di xwarina malbatê de tê xwarin.

Herwiha wekî tê zanîn: Şorbeya tirş a Vîetnamî · canh chua cá · Şorbeya tirş û şîrîn a Vîetnamî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Canh chua şorbeyek Vîetnamî ye ku tama wê tirş, şîrîn û xwê ye, bi gelemperî bi tamarind, masî an mêgûz û sebzeyan tê çêkirin. Ew xwarineke rojane ya malbatê ye li başûrê Vîetnamê, ku bi birinc û xwarinên din re tê pêşkêş kirin.

Ew bi rastî çi ye

Canh chua şorbeyek kelandî ye. Bingeh stokeke ji masî an mêgûzan e, ku bi tamarind tirş dibe û bi ananas û hindek şekir an sosa masî şîrîn û dewlemend dibe. Tomat, bamiyeh, gihayê fasûlyê û gulê fîl an kulîkên taro zêdekirinên hevpar in, û giyaya sawtooth û giyayên pelkî yên din di dawiyê de tên zêdekirin, digel çilî. Şorbe ji bo hevsengiya tirşî, şîrînî û şorbûnê tê xweşkirin, ne ji bo tamekî serdest.

Canh chua bi Deltaya Mekongê ve girêdayî ye, ku tamarind û masiyên teze gelek in, û guhertoya başûr ew e ku bi vî navî herî zêde tê armanckirin. Ew ji şorbeyên Vîetnamî yên din cuda ye, wek guhertoyên canh chua yên bi materyalên tirşkirinê yên cuda, û ji tom yum a Tayî ya ku li ser lemongras, galangal û çilî ava dibe, ne li ser bingeha tamarind û ananasê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ di tasekê de bi birinca spî ya kelandî re tê pêşkêş kirin, wek beşek ji xwarina malbatê ya hevbeş.
Bi kevçî û çopikan tê xwarin, birinc di navbera qurpên şorbeyê de tê xwarin.
Giyayan û çilî pir caran ji hêla her xwarinvanekê ve li ser sifrê tên zêdekirin.
Pir caran bi sosa masî li alî tê pêşkêş kirin, da ku mêvan xwêyê bi dilê xwe bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Materyala tirşker û proteînê navnîş bikin, mînak “Canh chua bi masiya catfish, tamarind û ananas”.
Masî û mêgûz wek alerjen nîşan bikin dema ku mêgûz an masî di stokê de tê bikaranîn.
Destnîşan bikin ku xwarin bi masî an mêgûz tê çêkirin, û gelo sosa masî tê de heye.
Giyayên û çilî ku li alî tên pêşkêşkirin û birinca ku bi wê re tê, binivîsin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Canh chua çi ye?: Şorbeyek tirş a Vîetnamî ye ku li ser avê tamarindê bi masî an mêgûz, ananas, tomat û giyayan tê amadekirin. Bi birinca kelandî re di xwarina malbatê de tê xwarin.
Canh chua ji ku tê?: Canh chua — welatê çavkaniyê: Vietnam.
Canh chua ji çi hatiye çêkirin?: Tamarind, ananasa, bacanê, bamya, şîna fasûliyê, masî, sosa masî.
Canh chua kîjan allergenan dihewîne?: Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Canh chua bi çi navê din tê naskirin?: Şorbeya tirş a Vîetnamî, canh chua cá, Şorbeya tirş û şîrîn a Vîetnamî.