아시다트 즈구구

알레포소나무 씨앗 즈구구를 갈아 우유와 함께 걸쭉하게 끓이고 크림과 견과류를 얹은 튀니지 디저트입니다. 즈구구 수확철과 맞물려 3월 독립기념일 무렵에 주로 만듭니다.

실제로 어떤 음식인가

이를 곱게 갈아 우유와 설탕에 천천히 끓이면 코코아를 넣지 않아도 짙은 갈색의 단단한 푸딩이 됩니다. 작은 컵에 굳힌 뒤 단맛을 낸 크림을 얹고 으깬 피스타치오, 아몬드, 솔방울씨를 뿌립니다.

짙은 색은 다른 색소나 초콜릿이 아니라 즈구구 씨앗에서 나옵니다. 이 씨앗을 우유에 끓여 내는 것이 음식의 특징입니다.

어떻게 내는가

• 작은 컵에 굳혀 차갑게 냅니다.
• 단 크림과 다진 견과류를 위에 얹습니다.
• 튀니지 독립기념일이 있는 3월을 중심으로 계절 한정으로 접합니다.

메뉴에 적는 법

• 우유와 크림, 아몬드·피스타치오 등 견과류를 표시합니다.
• 특정 시기에 주로 먹는 계절 음식이라고 알립니다.
• 가정마다 즈구구와 우유의 비율, 크림 양이 달라 영양 수치는 대략적인 값임을 유의합니다.

여기에 표시된 재료, 알레르기 유발 물질, 식단 정보는 일반적인 조리법을 설명합니다. 특정 레스토랑에 대한 구속력 있는 고지가 아니며 조리법, 분량, 사용 제품은 다를 수 있습니다.