Pytt i Panna

Pytt i panna स्वीडन का एक पैन में तला जाने वाला व्यंजन है, जिसमें कटे आलू, प्याज़ और बीफ़ होते हैं, और इसे तले हुए अंडे व चुकंदर के साथ परोसा जाता है। इस नाम का मतलब कुछ इस तरह है “पैन में टुकड़े”। स्वीडन में यह रोज़मर्रा का घरेलू खाना है, जिसे अक्सर बचे हुए मांस और आलू का इस्तेमाल करने के लिए बनाया जाता है। फ़िनलैंड में इसका करीबी रिश्तेदार है, जिसे pyttipannu कहते हैं।

यह वास्तव में क्या है

आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर गर्म पैन में प्याज़ और कटे बीफ़ के साथ तला जाता है, जब तक किनारे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। मसाला सरल होता है, आमतौर पर नमक और काली मिर्च। चूँकि इस व्यंजन को उबालने की बजाय तला जाता है, इसलिए आलू सख़्त रहता है, और बीफ़ अक्सर बचा हुआ पका मांस होता है, इसलिए इसकी बनावट इस पर निर्भर करती है कि पकाने वाले के पास क्या उपलब्ध है। ऊपर एक तला हुआ अंडा रखा जाता है और साथ में चुकंदर के कटे टुकड़े परोसे जाते हैं।

इसे कैसे परोसा जाता है

• पैन से सीधे गरम, एक उथली कटोरी या प्लेट में, ऊपर अंडे के साथ।
• साइड में चुकंदर, आमतौर पर कटे हुए या अचार वाले।
• मुख्य भोजन के रूप में, अक्सर साथ में ब्रेड के साथ।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• मांस का नाम लिखें: बीफ़, कटा हुआ, और बताएँ कि यह ताज़ा है या बचा हुआ।
• अंडे को चिह्नित करें, जो एक एलर्जेन है, और बताएँ कि यह तला हुआ है और ऊपर परोसा जाता है।
• रसोई से पूछें कि आलू मक्खन में तले जाते हैं या नहीं। मक्खन में दूध होता है, इसलिए अगर इसका इस्तेमाल हो तो उसे सूचीबद्ध करें।
• ध्यान रखें कि चुकंदर एक मानक साथी है, और अगर आप इसे अलग हिस्से में परोसते हैं तो इसे अलग से बेचें।
• इसे शाकाहारी के रूप में सूचीबद्ध न करें, क्योंकि इसमें बीफ़ होता है।