Pytt i Panna

Pytt i panna ni mlo wa kukaanga wa Kiswidi wa viazi, kitunguu na nyama ya ng'ombe vilivyokatwa vipande vidogo, unaohudumiwa na yai la kukaanga na beetroot. Jina lake linamaanisha kitu kama “vipande kwenye sufuria,” na ni chakula cha kawaida cha nyumbani nchini Uswidi, mara nyingi kikipikwa ili kutumia nyama na viazi vilivyobaki. Ufini ina ndugu wa karibu wa mlo huu anayeitwa pyttipannu.

Kwa kweli ni nini

Viazi hukatwa vipande vidogo na kukaangwa kwenye sufuria moto pamoja na kitunguu na nyama ya ng'ombe iliyokatwa vipande, hadi kingo ziwe kahawia na kukauka kidogo. Viungo vyake ni rahisi, kwa kawaida chumvi na pilipili. Kwa sababu mlo huu unakaangwa badala ya kuchemshwa, viazi hubaki na uimara, na nyama mara nyingi ni nyama iliyopikwa awali na kubaki, kwa hiyo umbile lake hutegemea kilichopo jikoni. Yai la kukaanga huwekwa juu, na beetroot iliyokatwa vipande hutolewa kando.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Kikiwa moto kutoka sufuriani, kwenye bakuli pana au sahani, yai likiwa juu.
• Beetroot kando, kwa kawaida ikiwa imekatwa vipande au imekaushwa kwenye siki.
• Kama mlo mkuu, mara nyingi pamoja na mkate kando.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja nyama: ng'ombe, iliyokatwa vipande, na eleza kama ni mbichi au ni nyama iliyobaki.
• Onyesha yai kama kizio, na eleza kwamba limekaangwa na kuwekwa juu.
• Uliza jikoni kama viazi vinakaangwa kwa siagi. Siagi ina maziwa, kwa hiyo iorodheshe ikiwa inatumika.
• Eleza kwamba beetroot ni sehemu ya kawaida ya mlo huu, na iuze kama sehemu tofauti ikiwa unaihudumia hivyo.
• Usiiorodheshe kama mlo wa mboga, kwa sababu ina nyama ya ng'ombe.