Escondidinho कहाँ से आया?

Escondidinho — उत्पत्ति का देश: ब्राज़ील।

Escondidinho किन चीज़ों से बनता है?

बीफ़, कसावा, चीज़, मक्खन, दूध, प्याज़, टमाटर, लहसुन.

Escondidinho

ब्राज़ील का एक बेक्ड व्यंजन, जिसमें मसालेदार मांस की परत के ऊपर मसला हुआ कसावा, या कभी-कभी आलू, होता है और ऊपर पनीर लगा होता है। उत्तर-पूर्वी ब्राज़ील में आम है और पूरे ब्राज़ील में बिकता है।

इसे यह नाम भी कहते हैं: Escondidinho de carne seca · Escondidinho de carne

एलर्जेन और घोषणाएँ

इसमें शामिल है

दूध (लैक्टोज़ सहित)

इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित)

इसमें पारंपरिक विधि बताई गई है, ताकि आपको पता हो कि किन चीज़ों के बारे में पूछना है। यह किसी ख़ास रसोई के लिए एलर्जेन घोषणा नहीं है—विधि और सप्लायर अलग हो सकते हैं, और परोसे जा रहे व्यंजन में क्या है, यह सिर्फ़ रेस्टोरेंट बता सकता है।

विस्तार से

Escondidinho ब्राज़ील की एक बेक्ड कैसरोल डिश है, जिसमें मसालेदार मांस को मसले हुए कसावा या आलू की मोटी परत से ढका जाता है। इसका नाम पुर्तगाली में “छिपा हुआ” का अर्थ देता है, क्योंकि भरावन मैश के नीचे छिपी रहती है।

यह वास्तव में क्या है

क्लासिक संस्करण सूखे गोमांस (carne seca) से बनता है, जिसे बारीक टुकड़ों में काटकर प्याज, लहसुन, टमाटर और शिमला मिर्च के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक वह सूखा और अच्छी तरह स्वादिष्ट न हो जाए। पके हुए कसावा को मक्खन, दूध और नमक के साथ मैश किया जाता है और डिश में मांस के ऊपर फैलाया जाता है। ऊपर से आमतौर पर मोज़ारेला या मिनास प्रकार जैसा पिघलने वाला पनीर छिड़का जाता है, और ऊपरी हिस्सा सुनहरा होने तक बेक किया जाता है। चिकन, कीमा किया हुआ गोमांस या सूखा मांस वाले संस्करण भी आम हैं।

Escondidinho एक बेक्ड कैसरोल है, पेस्ट्री वाला पाई नहीं। इसका करीबी रिश्तेदार, कसावा वाला escondidinho, उसी विचार पर आधारित है: मैश के नीचे मांस। शेफर्ड्स पाई भी इसी तरह की परतदार डिश है, लेकिन उसमें आलू और कीमा किया हुआ मेमना या गोमांस इस्तेमाल होता है और क्लासिक रूप में पनीर नहीं होता।

इसे कैसे परोसा जाता है

बेकिंग डिश से गरम परोसा जाता है, आमतौर पर चावल और बीन्स या हरे सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में।
चम्मच से खाया जाता है, हर निवाले में मैश और मांस एक साथ।
ब्राज़ीलियाई घरों और सामान्य रेस्तराँ में दोपहर के भोजन की मेज़ पर अक्सर साझा किया जाता है।
साइड में अक्सर गरम मिर्च की चटनी दी जाती है।

मेनू में इसे कैसे लिखें

मुख्य भरावन और आधार का नाम लिखें: उदाहरण के लिए, “Escondidinho de carne seca with cassava mash and melted cheese”।
डेयरी बताएं: मक्खन, दूध और पनीर इस्तेमाल होते हैं, इसलिए डिश में दूध होता है।
बताएं कि मैश कसावा का है या आलू का, क्योंकि दोनों अक्सर भ्रमित होते हैं।
यदि मांस सूखा गोमांस नहीं है, जैसे चिकन या कीमा किया हुआ गोमांस, तो उसे स्पष्ट करें।

आम सामग्री

Menuella के साथ इसे अपने मेनू पर रखें

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Escondidinho क्या है?: ब्राज़ील का एक बेक्ड व्यंजन, जिसमें मसालेदार मांस की परत के ऊपर मसला हुआ कसावा, या कभी-कभी आलू, होता है और ऊपर पनीर लगा होता है। उत्तर-पूर्वी ब्राज़ील में आम है और पूरे ब्राज़ील में बिकता है।
Escondidinho कहाँ से आया?: Escondidinho — उत्पत्ति का देश: ब्राज़ील।
Escondidinho किन चीज़ों से बनता है?: बीफ़, कसावा, चीज़, मक्खन, दूध, प्याज़, टमाटर, लहसुन.
Escondidinho में कौन-से एलर्जेन हैं?: इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित).
Escondidinho को और किस नाम से जाना जाता है?: Escondidinho de carne seca, Escondidinho de carne.