🇮🇹 · Italienne · Sicile
Arancini
Boulettes de riz frites siciliennes, fourrées au ragù et petits pois ou au jambon et à la mozzarella — croustillantes dehors, riz safrané dedans.
Aussi appelé: Arancino · Arancina · boulettes de riz siciliennes
- Riz
- Beignet
- Frit
- Cuisine de rue
Allergènes et mentions
Contient
Céréales (gluten)
Blé
Contient des céréales et des produits contenant du gluten
Œuf
Contient des œufs et produits à base d'œufs
Lait (y compris le lactose)
Contient du lait et produits laitiers (y compris le lactose)
Ceci décrit la recette classique, pour savoir quoi demander. Ce n’est pas une déclaration pour une cuisine donnée — les recettes et les fournisseurs varient, et seul le restaurant sait ce qu’il y a dans le plat qu’il sert.
En détail
Ingrédients typiques
- riz à risotto
- safran
- ragù et petits pois
- mozzarella
- chapelure
- œuf
Questions fréquentes
- Qu’est-ce que Arancini ?
- Boulettes de riz frites siciliennes, fourrées au ragù et petits pois ou au jambon et à la mozzarella — croustillantes dehors, riz safrané dedans.
- D’où vient Arancini ?
- Sicile, Italie.
- En quoi consiste Arancini ?
- Riz à risotto, safran, ragù et petits pois, mozzarella, chapelure, œuf.
- Quels allergènes contient Arancini ?
- Contient des céréales et des produits contenant du gluten. Contient des œufs et produits à base d'œufs. Contient du lait et produits laitiers (y compris le lactose).
- Comment appelle-t-on aussi Arancini ?
- Arancino, Arancina, boulettes de riz siciliennes.
Plats liés
Le risotto au safran de Milan — riz nacré au beurre, cuit lentement au bouillon, doré au safran et lié au parmesan hors du feu.
CroquetasLes croquettes espagnoles à la béchamel — sauce blanche épaisse au jambon ou à la morue, refroidie, panée et frite : croustillante dehors, coulante dedans.
Pizza MargheritaLa pizza napolitaine d'origine — une pâte fine garnie de tomate, de mozzarella et de basilic frais, aux couleurs rouge, blanc et vert du drapeau italien.