🇮🇹 · ইতালি
আরানচিনি
সিসিলির ভাজা ভাতের বল; ভেতরে রাগু ও মটর, অথবা হ্যাম ও মোৎজারেলা থাকে—বাইরে মুচমুচে, ভেতরে জাফরান-সুগন্ধি ভাত; হাতে খাওয়া হয়।
এ নামেও পরিচিত: আরানচিনো · আরানচিনা · সিসিলীয় ভাতের বল · Arancino · Arancina · Sicilian rice balls
- Rice
- Rice dish
- Deep-fried
- Street food
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
শস্য (গ্লুটেন)
গম
গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
ডিম
ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
দুধ (ল্যাকটোজসহ)
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ)
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- আরানচিনি কী?
- সিসিলির ভাজা ভাতের বল; ভেতরে রাগু ও মটর, অথবা হ্যাম ও মোৎজারেলা থাকে—বাইরে মুচমুচে, ভেতরে জাফরান-সুগন্ধি ভাত; হাতে খাওয়া হয়।
- আরানচিনি-এর উৎপত্তি কোথায়?
- আরানচিনি — উৎপত্তির দেশ: ইতালি।
- আরানচিনি কী দিয়ে তৈরি?
- Risotto rice, saffron, ragù (meat sauce), peas, mozzarella, breadcrumbs, eggs.
- আরানচিনি-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ).
- আরানচিনি আর কী নামে পরিচিত?
- আরানচিনো, আরানচিনা, সিসিলীয় ভাতের বল, Arancino, Arancina, Sicilian rice balls.
সম্পর্কিত খাবার
মিলানের জাফরান রিসোত্তো—চাল মাখনে ভেজে ঝোলে ধীরে রান্না, জাফরানে সোনালি রং, আঁচ বন্ধ করে পারমিজান মেশানো হয়।
ক্রোকেতাসজ্যামন বা কডের স্বাদে ঘন বেচামেল ঠান্ডা করে ব্রেডক্রাম্বে মুড়ে ভাজা স্প্যানিশ ক্রোকেট—বাইরে খাস্তা, ভেতরে গলন্ত।
পিৎজা মার্গেরিতামূল নেপোলিটান পিৎজা—পাতলা বেসে টমেটো, মোৎসারেলা ও তাজা তুলসী, ইতালির পতাকার লাল-সাদা-সবুজ রং।