Arancini nereden gelir?

Arancini — köken ülke: İtalya.

Arancini nelerden yapılır?

Risotto pirinci, safran, ragù (kıymalı sos), bezelye, mozzarella, galeta unu, yumurta.

Arancini hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir. Kereviz ve kereviz ürünleri içerir.

Arancini nasıl telaffuz edilir?

Arancini (İtalyanca) /aranˈt͡ʃini/ şeklinde telaffuz edilir.

Arancini

IPA telaffuzu /aranˈt͡ʃini/

Sicilya'nın kızarmış pirinç topları — içinde ragù ve bezelye ya da jambon ve mozzarella; dışı çıtır, içi safranlı pirinç, elle yenir.

Diğer adları: Arancino · Arancina · Sicilya pirinç topları

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Kereviz

Kereviz ve kereviz ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Arancini, ortasında gizli bir harç bulunan Sicilya usulü kızarmış pirinç toplarıdır. Sokak lezzetidir, sıcakken elle yenir; adı ise rengi ve biçimi yüzünden portakal anlamına gelen arancia'dan gelir.

Aslında nedir

Pişmiş safranlı pirinç elde bir harcın çevresine şekillendirilir, galeta ununa bulanır ve kabuğu çıtırlaşıp içi akışkan hâle gelene dek kızartılır.

Klasik harçlar bezelyeli ragù (al ragù) ile jambon ve mozzarelladır (al prosciutto). Sade tereyağlı çeşit al burro da yaygındır.

Sicilya, ad ve biçim konusunda gerçekten ikiye bölünmüştür. Catania'da ve doğuda çoğunlukla koni biçimlidir ve arancino denir; Palermo'da ve batıda yuvarlaktır ve arancina denir. Tartışma dilbilgisel cinsiyet üzerinedir, onlarca yıldır sürer ve kimse bitirmek için pek uğraşmaz.

Nasıl servis edilir

Sıcak, kâğıt içinde, bir friggitoria'dan ya da bar tezgâhından — tabaksız, çatal bıçaksız.
Tane hesabıyla, bir öğünden çok atıştırmalık olarak.
13 Aralık'ta, Santa Lucia yortusunda; o gün tüm Sicilya'da gelenektir.

Menüye nasıl yazılır

Her harcı ayrı yazın — ragù, jambon-mozzarella, vejetaryen — ve fiyatı tane üzerinden verin.
Sizinkilerin yuvarlak mı koni mi olduğunu belirtin; Sicilyalı bir misafir bunu fark eder ve taraf tuttuğunuz için keyiflenir.
Kızartma olmalarına rağmen sıcağını korur ve iyi taşınırlar; bu yüzden paket ve teslimat için uygundurlar — menünün o bölümüne koymaya değer.
Alerjenleri belirtin: gluten, süt ürünü ve yumurta.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Arancini nedir?: Sicilya'nın kızarmış pirinç topları — içinde ragù ve bezelye ya da jambon ve mozzarella; dışı çıtır, içi safranlı pirinç, elle yenir.
Arancini nereden gelir?: Arancini — köken ülke: İtalya.
Arancini nelerden yapılır?: Risotto pirinci, safran, ragù (kıymalı sos), bezelye, mozzarella, galeta unu, yumurta.
Arancini hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir. Kereviz ve kereviz ürünleri içerir.
Arancini başka hangi adlarla bilinir?: Arancino, Arancina, Sicilya pirinç topları.
Arancini nasıl telaffuz edilir?: Arancini (İtalyanca) /aranˈt͡ʃini/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.