Mistä Moro de Guandules on kotoisin?

Moro de Guandules — alkuperämaa: Dominikaaninen tasavalta.

Mistä Moro de Guandules on tehty?

Riisi, pigeonherne, kookosmaito, valkosipuli, sipuli, oregano, punainen paprika.

Miten Moro de Guandules lausutaan?

Moro de guandules (espanja, Dominikaaninen tasavalta) lausutaan /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/.

Moro de Guandules

Ääntämys (IPA) /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/

Riisiä, joka on keitetty kyyhkynherneiden ja mausteiden kanssa, usein kookosmaidolla rikastettuna. Dominikaanisten kotien perinteinen lisuke.

Tunnetaan myös: Moro de guandules con coco · Moro de gandules

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Moro de guandules on dominikaaninen riisiruoka, jossa riisi keitetään kyyhkynhernesien ja mausteiden kanssa, usein kookosmaidolla rikastettuna. Se on dominikaanisissa kodeissa tavallinen lisuke, ja kun joukkoon lisätään kookosmaitoa, kokit kutsuvat sitä usein nimellä moro de guandules con coco. Se tarjoillaan yleensä pääruoan, lihan tai kalan, rinnalla eikä lautasen pääosassa.

Mitä se oikeastaan on

Valkoinen riisi keitetään yhdessä padassa kyyhkynhernesien, espanjaksi guandulesin, sekä valkosipulin, sipulin, punaisen paprikan ja oreganon pohjan kanssa. Mausteet ja suola lisätään keittonesteeseen, jonka riisi imee hautuessaan. Kun joukkoon lisätään kookosmaitoa, riisistä tulee kermainen ja rikas. Ruoka noudattaa dominikaanista tapaa keittää riisi ja pavut yhdessä, jolloin hernes maustaa jokaisen jyvän.

Miten se tarjoillaan

Kuumana lisukkeena esimerkiksi haudutetun kanan, paistetun porsaan tai kalan rinnalla.
Lusikoituna lautaselle kasaksi, hernesten levitettynä riisin sekaan.
Syödään haarukalla tai lusikalla, usein salaatin tai paistetun plantainin kanssa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse pääainekset, riisi ja kyyhkynherne, ja kerro, onko ruoka tehty kookosmaidolla, koska vieraat voivat odottaa kermaista versiota.
Klassinen resepti ei sisällä yleisiä allergeeneja, mutta kysy keittiöltä, onko mausteena liemikuutio, sillä monissa on selleriä.
Kerro, onko joukossa sianlihaa, pekonia tai makkaraa, sillä jotkut vieraat välttävät sianlihaa.
Kirjoita espanjankielinen nimi englanninkielisellä selityksellä, esimerkiksi “Moro de guandules (rice with pigeon peas)”, jotta vieraat löytävät sen.
Ilmoita annos painon tai lusikallisten mukaan, jotta koko pysyy tasaisena.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Moro de Guandules?: Riisiä, joka on keitetty kyyhkynherneiden ja mausteiden kanssa, usein kookosmaidolla rikastettuna. Dominikaanisten kotien perinteinen lisuke.
Mistä Moro de Guandules on kotoisin?: Moro de Guandules — alkuperämaa: Dominikaaninen tasavalta.
Mistä Moro de Guandules on tehty?: Riisi, pigeonherne, kookosmaito, valkosipuli, sipuli, oregano, punainen paprika.
Mitä allergeeneja Moro de Guandules sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Millä muilla nimillä Moro de Guandules tunnetaan?: Moro de guandules con coco, Moro de gandules.
Miten Moro de Guandules lausutaan?: Moro de guandules (espanja, Dominikaaninen tasavalta) lausutaan /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.