تولما
برگ مو که دور مخلوطی از گوشت چرخکردهٔ تابهشده و برنج پیچیده و تا نرم شدن پخته میشود؛ غذایی ارمنی که در جمهوری آذربایجان هم تهیه میشود.
همچنین شناخته‌شده با نام: دلمه · برگ مو شکمپر · دلمهٔ ارمنی
آلرژن‌ها و موارد قابل‌اعلام
دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
این توضیح مربوط به دستور کلاسیک است تا بدانید چه چیزی را بپرسید. اعلامیهٔ هیچ آشپزخانهٔ مشخصی نیست؛ دستورها و تأمین‌کنندگان متفاوت‌اند و فقط رستوران می‌تواند دربارهٔ مواد غذای سرو‌شده اطلاع دهد.
با جزئیات
مواد اولیهٔ معمول
پرسش‌های پرتکرار
- تولما چیست؟
- برگ مو که دور مخلوطی از گوشت چرخکردهٔ تابهشده و برنج پیچیده و تا نرم شدن پخته میشود؛ غذایی ارمنی که در جمهوری آذربایجان هم تهیه میشود.
- خاستگاه تولما کجاست؟
- تولما — کشور خاستگاه: ارمنستان.
- تولما از چه موادی درست میشود؟
- برگ مو, گوشت چرخکرده گاو, برنج, پیاز, رب گوجهفرنگی, نعناع.
- تولما چه آلرژنهایی دارد؟
- دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
- نام دیگر تولما چیست؟
- دلمه, برگ مو شکمپر, دلمهٔ ارمنی.
غذاهای مشابه
غذاهای بیشتر از این آشپزی
ارمنستان
قاپاماکدوی جشنی ارمنی که با برنج، میوه خشک و آجیل پر میشود و تا نرم شدن پخته و برای سرو برش داده میشود.
گاتاشیرینی ارمنی غنیشده با حشوی کرهای و شیرین به نام خوریز؛ شکل و سبک آن بسته به منطقه متفاوت است.
اسپاسسوپ ترشمزهٔ ارمنی بر پایهٔ ماست با غلات و سبزیهای معطر که بسته به فصل، گرم یا سرد سرو میشود.
هریسای ارمنیپورهای ارمنی از گندم و مرغ یا گوشت بره که آرامآرام پخته میشود و همزدن آن باعث میشود دانهها و گوشت به یک غذای یکپارچه تبدیل شوند.