Kust Chow mein pärit on?

Chow mein – päritoluriik: Hiina.

Millest Chow mein koosneb?

Wheat noodles, chicken, cabbage, bean sprouts, spring onion, carrot, garlic, ginger, soy sauce, sesame oil.

Milliseid allergeene sisaldab Chow mein?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid.

🇨🇳 · Hiina

Chow mein

Nisust ja munast nuudlid praetakse vokis kõrgel kuumusel koos köögiviljade ja tavaliselt kana, sealiha või krevettidega. Kantoni roog, mis on saanud Hiina restoranide menüüs üle maailma tavaliseks.

Tuntud ka kui: Chǎomiàn · Praetud nuudlid

Noodles
Noodle dish
Stir-fried
Main

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Soja

Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid

Seesamiseemned

Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Chow mein on vokis praetud nisu-nuudlid — hiina kirjas 炒麵, otsetõlkes „praetud nuudlid“. Nimi pärineb kantoni hääldusest ning roog levis koos kantoni kokkadega Hiina restoranide menüüdesse kõikjal maailmas.

Mis see tegelikult on

Nuudlid tehakse nisust ja tavaliselt sisaldavad need muna. Need keedetakse lühidalt läbi, nõrutatakse ja jahutatakse ning lõpetatakse vokis väga kõrgel kuumusel. Kõigepealt lisatakse küüslauk ja ingver, seejärel tugevamad köögiviljad ning nende järel pehmemad. Enamikus versioonides lisandub kana, sealiha või krevetid. Lõpus lisatakse sojakaste ja veidi seesamiõli.

Ühe nime all leidub kahte eri valmistusviisi. Pehme chow mein'i puhul segatakse nõrutatud nuudlid vokis teiste koostisosadega, kuni need on kastmega kaetud ja kergelt pruunistunud. Hongkongi moodi versioonis surutakse nuudlid koogiks, praetakse pealt krõbedaks ning vokiroog tõstetakse selle peale.

See pole lo mein: need nuudlid keedetakse ja segatakse kastmega, mitte ei praeta kõrgel kuumusel krõbedaks.

Kuidas seda serveeritakse

Pearoana otse kuumast vokist.
Mungoaidud ja roheline sibul lisatakse kõige lõpus, et need jääksid krõmpsuks.
Lauas lisatakse soovi korral tšilliõli, musta äädikat või sojakastet.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage valguallikas või märkige roog köögiviljadega chow mein'iks.
Öelge, kas nuudlid on pehmed või Hongkongi moodi krõbedaks praetud.
Nuudlid sisaldavad nisu ja tavaliselt ka muna; sojakastmes on soja ning sageli ka nisu.

Siin loetletud koostisosad, allergeenid ja toitumisalane teave kirjeldavad tüüpilist retsepti. See ei ole ühegi konkreetse restorani siduv deklaratsioon: retseptid, portsjonite suurused ja kasutatavad tooted võivad erineda.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Chow mein?: Nisust ja munast nuudlid praetakse vokis kõrgel kuumusel koos köögiviljade ja tavaliselt kana, sealiha või krevettidega. Kantoni roog, mis on saanud Hiina restoranide menüüs üle maailma tavaliseks.
Kust Chow mein pärit on?: Chow mein – päritoluriik: Hiina.
Millest Chow mein koosneb?: Wheat noodles, chicken, cabbage, bean sprouts, spring onion, carrot, garlic, ginger, soy sauce, sesame oil.
Milliseid allergeene sisaldab Chow mein?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Chow mein nimi?: Chǎomiàn, Praetud nuudlid.

Seotud road

Ramen

Nisunuudlid puljongis: Hiinast Jaapanisse jõudnud roog arenes seal jaapanipäraseks ning igal piirkonnal, järjest enam ka igal söögikohal, on oma versioon.

Gyoza

Õhukese taignakesta sees sea- ja kapsatäidisega pelmeenid, mis praetakse ühelt poolt krõbedaks ja aurutatakse teisalt pehmeks; kõrvale pakutakse äädika ja sojakastme dipikastet.

Tempura

Köögiviljad ja mereannid kastetakse külma kergesse taignasse ning frititakse kahvatuks ja krõbedaks. Jaapani kergeim frititud toit, mille kvaliteeti näitab krõbedus, mitte kuldne värv; valmistusviis jõudis sinna Portugali kaudu.

Chow mein

Allergeenid ja deklaratsioonid

Üksikasjalikult

Mis see tegelikult on

Kuidas seda serveeritakse

Kuidas see menüüsse kirja panna

Tüüpilised koostisosad

Korduma kippuvad küsimused

Seotud road

Saage kõik, mida teie restoran veebis kasvamiseks vajab – Menuellaga ühel platvormil.

Digitaalne kohalolek ja nähtavus

Külalisekogemus ja püsikliendid

Otsetellimine ja tulu

Tegevus ja kohapealsed tööriistad

Õpi

Avasta

Tasuta tööriistad

Ettevõte

Alusta

Tere tulemast Menuellasse