Lovo – päritoluriik: Fidži.

Millest Lovo koosneb?

Kanaliha, sealiha, taro, maniokk, kookospiim, banaanileht.

Lovo

Fidžii pidusöök kanast, sealihast, kalast ja juurviljadest, mis on mähitud banaanilehtedesse ja valmib maa-ahjus kuumadel kividel.

Tuntud ka kui: Fidžii maa-ahju pidusöök · Lovo-pidu

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Lovo on fidžilaste pidusöök liha, kala ja juurviljadega, mis on mähitud lehtedesse ja valmistatud maa-ahjus kuumade kivide abil. See on pidulike sündmuste ja kogunemiste roog Fidžil ning kogu söök valmib koos ühes augus, mitte potis ega pannil.

Mis see tegelikult on

Lovo on pigem mitu pakikest kui üks retsept. Kana ja sealiha maitsestatakse ning pakitakse koos kala, taro ja maniokiga banaanilehtedesse, ja toidu peale valatakse sageli kookospiima, et see niiske jääks. Auk vooderdatakse kividega ja kuumutatakse tulel, kuni kivid on väga kuumad. Pakid asetatakse kividele, auk kaetakse veel lehtede ja mullaga ning toit aurutub aeglaselt tunde. Lehti kasutatakse pakkimiseks ega süüa neid.

Kuidas seda serveeritakse

Lahti pakituna kuumalt ja vaagnatelt jagatult, tavaliselt grupile, mitte ühele taldrikule.
Kana, sealiha, kala ja juurviljad on koos laual, nii et iga külaline saab segu lihast ja köögiviljadest.
Süüakse laua taga kohe pärast avamist, kui toit veel aurab.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta valgurikkad komponendid, kana, sealiha ja kala, sest pidusöök segab neid kokku. Ütle, kas tegemist on ühe taldrikuga või jagatava vaagnaga.
Märgi kala, mis on siin deklareeritav allergeen, ja mainige, et kookospiim on valmistamise osa.
Nimeta taro ja maniokk nimepidi, need on juurviljad, mida külalised näevad.
Ütle, et roog valmib maa-ahjus ja banaanilehti ei söö, et külalised neid ei prooviks süüa.
Ütle, mitmele inimesele vaagen on mõeldud, sest roogu müüakse tavaliselt jagatava söögina.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Lovo?: Fidžii pidusöök kanast, sealihast, kalast ja juurviljadest, mis on mähitud banaanilehtedesse ja valmib maa-ahjus kuumadel kividel.
Kust Lovo pärit on?: Lovo – päritoluriik: Fidži.
Millest Lovo koosneb?: Kanaliha, sealiha, taro, maniokk, kookospiim, banaanileht.
Milliseid allergeene sisaldab Lovo?: Sisaldab kala ja kalatooteid.
Mis veel on Lovo nimi?: Fidžii maa-ahju pidusöök, Lovo-pidu.