Apakah bahan utama Lovo?

Ayam, daging babi, keladi, ubi kayu, santan, daun pisang.

Lovo

Jamuan Fiji yang terdiri daripada ayam, babi, ikan dan sayur umbi, dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dalam ketuhar tanah atas batu panas.

Juga dikenali sebagai: Jamuan ketuhar tanah Fiji · Jamuan lovo

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Ikan

Mengandungi ikan dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Lovo ialah jamuan Fiji yang terdiri daripada daging, ikan dan sayur umbi, dibungkus dengan daun dan dimasak dalam ketuhar tanah bersama batu panas. Hidangan ini disediakan untuk perayaan dan perhimpunan di Fiji, dan keseluruhan hidangan dimasak bersama dalam satu lubang, bukan dalam periuk atau kuali.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Lovo ialah satu set bungkusan dan bukannya satu resipi tunggal. Ayam dan babi dirempahi lalu dibungkus bersama ikan, taro dan ubi kayu dalam daun pisang, dan santan kerap dituang ke atas makanan untuk mengekalkan kelembapannya. Lubang itu dialas dengan batu dan dipanaskan dengan api sehingga batu menjadi sangat panas. Bungkusan diletakkan di atas batu, lubang itu ditutup dengan lebih banyak daun dan tanah, dan makanan dikukus perlahan-lahan selama berjam-jam. Daun digunakan untuk membungkus dan tidak dimakan.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dibuka dalam keadaan panas dan dikongsi dari dulang, biasanya untuk kumpulan dan bukan untuk satu pinggan.
Ayam, babi, ikan dan sayur umbi dihidangkan bersama, supaya setiap tetamu mengambil campuran daging dan sayur.
Dimakan di meja sejurus selepas dibuka, ketika masih berasap.

Nyatakan protein, ayam, babi dan ikan, kerana jamuan ini mencampurkannya. Nyatakan sama ada ia satu pinggan atau dulang kongsi.
Tandakan ikan, yang merupakan alergen wajib diisytiharkan di sini, dan nyatakan bahawa santan ialah sebahagian daripada cara memasak.
Senaraikan taro dan ubi kayu mengikut nama, iaitu sayur umbi yang akan dilihat oleh tetamu.
Nyatakan bahawa hidangan ini dimasak dalam ketuhar tanah dan daun pisang tidak dimakan, supaya tetamu tidak cuba memakannya.
Nyatakan berapa orang dulang itu boleh hidangkan, kerana hidangan ini biasanya dijual sebagai hidangan kongsi.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Lovo?: Jamuan Fiji yang terdiri daripada ayam, babi, ikan dan sayur umbi, dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dalam ketuhar tanah atas batu panas.
Dari manakah asal Lovo?: Lovo — negara asal: Fiji.
Apakah bahan utama Lovo?: Ayam, daging babi, keladi, ubi kayu, santan, daun pisang.
Alergen apa yang terkandung dalam Lovo?: Mengandungi ikan dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Lovo?: Jamuan ketuhar tanah Fiji, Jamuan lovo.