Woher kommt Beijinho?

Beijinho — Herkunftsland: Brasilien.

Woraus besteht Beijinho?

Kondensmilch, Butter, Kokosnuss, Nelke.

Beijinho

Ein brasilianisches Konfekt aus gezuckerter Kondensmilch, Butter und Kokosraspeln, zu Kugeln gerollt und mit einer Nelke verziert. Ein beliebtes Partykonfekt.

Auch bekannt als: Beijinho de coco · Beijinho de coco ralado · Brigadeiro de coco

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Milch (einschließlich Laktose)

Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Beijinho ist ein kleines brasilianisches Konfekt, bei dem gezuckerte Kondensmilch mit Butter und Kokosraspeln eingekocht und dann zu Kugeln gerollt wird. Der Name bedeutet auf Portugiesisch „kleiner Kuss“.

Was es wirklich ist

Die Grundlage bilden gezuckerte Kondensmilch, Butter und Kokosraspeln, zusammen bei niedriger Hitze in einer Pfanne gekocht, bis die Masse so fest ist, dass sie beim Ziehen eines Löffels über den Boden ihre Form behält. Die Masse wird abgekühlt und von Hand zu kleinen Kugeln gerollt. Jede Kugel wird in einen Haufen Kokosraspeln gedrückt oder mit einer ganzen Nelke verziert. Manche Köchinnen und Köche fetten die Hände mit Butter ein, bevor sie rollen.

Es ist eng mit dem Brigadeiro verwandt, der statt Kokos Kakaopulver oder Schokolade verwendet. Beijinho ist die weiße Kokosversion desselben gekochten Kondensmilch-Konfekts und wird meist in denselben kleinen Größen für Partys und Geburtstage gemacht.

Wie es serviert wird

Bei Zimmertemperatur auf einem kleinen Papier- oder Folienförmchen serviert, meist als Teil eines Partysüßigkeitentisches.
In ein oder zwei Bissen gegessen, ohne Besteck.
Oft nach dem Essen mit Kaffee angeboten oder bei Kindergeburtstagen zusammen mit Brigadeiros.

So schreiben Sie es auf die Karte

Nennen Sie die Hauptzutaten: gezuckerte Kondensmilch, Butter und Kokos, damit Gäste wissen, dass es ein Kokoskonfekt und kein Schokoladenkonfekt ist.
Kennzeichnen Sie MILCH und in den meisten Rezepten die Butter, da beides in der klassischen Version vorkommt.
Geben Sie an, ob das Konfekt mit Kokos oder mit einer ganzen Nelke vollendet wird, da beides gängige Varianten sind.

Typische Zutaten

Mit Menuella auf die Karte setzen

Häufige Fragen

Was ist Beijinho?: Ein brasilianisches Konfekt aus gezuckerter Kondensmilch, Butter und Kokosraspeln, zu Kugeln gerollt und mit einer Nelke verziert. Ein beliebtes Partykonfekt.
Woher kommt Beijinho?: Beijinho — Herkunftsland: Brasilien.
Woraus besteht Beijinho?: Kondensmilch, Butter, Kokosnuss, Nelke.
Welche Allergene enthält Beijinho?: Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).
Wie wird Beijinho noch genannt?: Beijinho de coco, Beijinho de coco ralado, Brigadeiro de coco.