Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇮🇳 · Índia

Pollastre tandoori

Pollastre marinat amb iogurt i espècies, rostit a foc molt viu fins que la pell queda daurada i amb taques torrades: especialitat del nord de l’Índia cuita en tandoor.

  • Chicken
  • Meat dish
  • Roasted
  • Main

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El pollastre tandoori és pollastre marinat amb iogurt i espècies i rostit a temperatura molt alta fins que la pell es torra i es clivella. El nom prové del tandoor, un forn profund de fang que arriba a temperatures molt superiors a les d’un forn domèstic.

Què és de debò

El pollastre —sencer o en trossos— es marina amb iogurt, gingebre, all i espècies com comí, coriandre i bitxo. Es fan talls a la carn perquè la marinada hi penetri. Després es cou penjat o recolzat dins del tandoor, on la calor intensa deixa l’exterior ben torrat i manté l’interior sucós. El color vermell o taronja pot venir del bitxo i de les espècies; en algunes receptes també s’hi afegeix colorant.

Com se serveix

  • Calent, amb llima, ceba i chutney.
  • Com a entrant o plat principal amb arròs o pa naan.
  • Acabat de sortir del tandoor.

Com escriure-ho a la carta

  • Destaqueu els làctics del iogurt.
  • Expliqueu si és cuit en tandoor o en un altre forn.
  • Concreteu el nivell de picantor.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Pollastre tandoori?
Pollastre marinat amb iogurt i espècies, rostit a foc molt viu fins que la pell queda daurada i amb taques torrades: especialitat del nord de l’Índia cuita en tandoor.
D’on és originari Pollastre tandoori?
Pollastre tandoori — país d’origen: Índia.
De què està fet Pollastre tandoori?
Chicken, yoghurt, garam masala, ginger, garlic, paprika.
Quins al·lèrgens conté Pollastre tandoori?
Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Plats relacionats

Pollastre tikka

Trossos de pollastre desossat marinats amb iogurt i espècies, enfilats i rostits a la brasa fins que queden lleugerament socarrimats: l’entrant que va donar nom al pollastre tikka masala.

Pollastre amb mantega

Pollastre cuit al tandoor i acabat en una salsa suau de tomàquet, mantega i crema: la resposta de Delhi a les sobres de carn, i el curri més suau de moltes cartes.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-07
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip