D’on és originari Draniki?

Draniki — país d’origen: Belarús.

De què està fet Draniki?

Patata, ceba, ou, farina, nata agra, sal.

Quins al·lèrgens conté Draniki?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Draniki

Creps de patata ratllada fregides fins que queden cruixents i servides amb crema agra, un plat bàsic de la cuina casolana bielorussa que també es fa a Ucraïna i Rússia.

També conegut com a: Creps de patata · Creps de patata bielorusses · Deruny · Dranniki

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Els draniki són creps de patata ratllada, fregides en una paella fins que queden cruixents i servides amb crema agra.

Els draniki són un plat bàsic de la cuina casolana bielorussa i també es fan a Ucraïna i Rússia. La recepta és senzilla: patata, ceba, ou i una mica de farina, fregits en una paella. Les receptes varien molt d'una cuina a una altra, de manera que el gruix i la textura cruixent de les creps difereixen de casa en casa.

Què és de debò

Les patates es pelen i es ratllen, i després se n'exprimeix el líquid sobrant. La patata es barreja amb ceba ratllada o picada molt fina, un ou batut, una o dues cullerades de farina i sal fins que la massa es mantingui unida. Es deixen caure cullerades de massa en una paella calenta amb greix o oli i s'aplanen, i després es fregeixen per cada costat fins que quedin daurades i cruixents a les vores, amb el centre encara tendre. La protagonista és la patata; la ceba, l'ou i la farina lliguen la massa i hi aporten sabor.

Com se serveix

Calents, directament de la paella, perquè les vores cruixents es tornen toves quan es refreden.
Apilats en un plat, normalment diverses creps per ració.
Amb crema agra al costat o damunt, que és l'acompanyament habitual.

Com escriure-ho a la carta

Indiqueu l'ingredient principal, la patata, i anomeneu el plat com a draniki o creps de patata. Especifiqueu quantes creps formen una ració.
Assenyaleu els ous, el blat (de la farina) i la llet (de la crema agra).
Digueu si la crema agra es serveix al costat o damunt, i si es cobra a part.
Indiqueu el greix de fregit. Els comensals amb necessitats dietètiques hi pregunten, i això determina si el plat es pot etiquetar com a vegetarià.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Draniki?: Creps de patata ratllada fregides fins que queden cruixents i servides amb crema agra, un plat bàsic de la cuina casolana bielorussa que també es fa a Ucraïna i Rússia.
D’on és originari Draniki?: Draniki — país d’origen: Belarús.
De què està fet Draniki?: Patata, ceba, ou, farina, nata agra, sal.
Quins al·lèrgens conté Draniki?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Draniki?: Creps de patata, Creps de patata bielorusses, Deruny, Dranniki.