Odakle potječe Draniki?

Draniki — zemlja podrijetla: Bjelorusija.

Od čega se sastoji Draniki?

Krumpir, luk, jaje, brašno, kiselo vrhnje, sol.

Koje alergene sadrži Draniki?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Draniki

Ribane krumpirove palačinke pržene dok ne postanu hrskave i poslužene uz kiselo vrhnje, osnovno jelo bjeloruske domaće kuhinje koje se pravi i u Ukrajini i Rusiji.

Također poznato kao: Krumpirove palačinke · Bjeloruske krumpirove palačinke · Deruny · Dranniki

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Draniki su ribane krumpirove palačinke, pržene u tavi do hrskavosti i posluživane uz kiselo vrhnje.

Draniki su osnovno jelo bjeloruske domaće kuhinje, a pripremaju se i u Ukrajini i Rusiji. Jelo je jednostavno: krumpir, luk, jaje i malo brašna, pržene u tavi. Recepti se od kuhinje do kuhinje znatno razlikuju, pa se debljina i hrskavost palačinki razlikuju od domaćinstva do domaćinstva.

Što je to zapravo

Krumpir se oguli i ribanjem usitni, zatim se iscijedi višak tekućine. Krumpiru se doda naribani ili sitno sjeckani luk, umućeno jaje, žlica ili dvije brašna i sol dok smjesa ne postane kompaktna. Žlice smjese stavljaju se u vruću tavu s masnoćom ili uljem i spljošte se, zatim se peku s obje strane dok ne poprime zlatnu boju i ne postanu hrskavi po rubovima, a sredina ostane mekana. Glavni sastojak je krumpir; luk, jaje i brašno služe da ga vežu i daju okus.

Kako se poslužuje

Vruće, odmah iz tave, jer se hrskavi rubovi pri hlađenju omekšaju.
Složene na tanjuru, obično nekoliko palačinki po porciji.
Uz kiselo vrhnje, posluženo sa strane ili žlicom preliveno preko njih, što je uobičajen prilog.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite glavni sastojak, krumpir, te jelo nazovite draniki ili krumpirove palačinke. Naznačite koliko palačinki čini jednu porciju.
Označite jaja, pšenicu (iz brašna) i mlijeko (iz kiselog vrhnja).
Navedite dolazi li kiselo vrhnje sa strane ili preko jela i naplaćuje li se zasebno.
Navedite masnoću za prženje. Gosti s prehrambenim ograničenjima to pitaju, a o tome ovisi može li se jelo označiti kao vegetarijansko.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Draniki?: Ribane krumpirove palačinke pržene dok ne postanu hrskave i poslužene uz kiselo vrhnje, osnovno jelo bjeloruske domaće kuhinje koje se pravi i u Ukrajini i Rusiji.
Odakle potječe Draniki?: Draniki — zemlja podrijetla: Bjelorusija.
Od čega se sastoji Draniki?: Krumpir, luk, jaje, brašno, kiselo vrhnje, sol.
Koje alergene sadrži Draniki?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Draniki?: Krumpirove palačinke, Bjeloruske krumpirove palačinke, Deruny, Dranniki.