Var kommer Draniki ifrån?

Draniki — ursprungsland: Belarus.

Vad är Draniki gjort av?

Potatis, lök, Ägg, Mjöl, gräddfil, salt.

Vilka allergener innehåller Draniki?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Draniki

Rivna potatispannkakor stekta tills de är krispiga och serverade med gräddfil, en basrätt i belarusisk hemlagad mat som också görs i Ukraina och Ryssland.

Också känt som: Potatispannkakor · Belarusiska potatispannkakor · Deruny · Dranniki

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Draniki är rivna potatispannkakor, stekta i panna tills de blir krispiga och serveras med gräddfil.

Draniki är en klassisk del av den belarusiska hemlagade maten och görs även i Ukraina och Ryssland. Rätten är enkel: potatis, lök, ägg och lite mjöl, stekt i en panna. Recepten varierar mycket från kök till kök, så tjockleken och krispigheten på pannkakorna skiljer sig åt mellan hushållen.

Vad det egentligen är

Potatisen skalas och rivs, och sedan pressas överflödig vätska ut. Potatisen blandas med riven eller finhackad lök, ett uppvispat ägg, en eller två matskedar mjöl och salt tills smeten håller ihop. Skedar av smeten läggs i en het panna med fett eller olja och pressas platt, och sedan steks de på varje sida tills de är gyllene och krispiga i kanterna, med mitten fortfarande mjuk. Potatisen är själva rätten; löken, ägget och mjölet binder ihop den och ger smak.

Hur det serveras

Varm, direkt från pannan, eftersom de krispiga kanterna mjuknar när de svalnar.
Staplade på en tallrik, vanligtvis flera pannkakor per portion.
Med gräddfil vid sidan eller skedad ovanpå, vilket är det vanliga tillbehöret.

Så skriver du det på menyn

Ange huvudingrediensen, potatis, och kalla rätten draniki eller potatispannkakor. Ange hur många pannkakor som ingår i en portion.
Markera ägg, vete (från mjölet) och mjölk (från gräddfilen).
Ange om gräddfilen serveras vid sidan eller ovanpå, och om den debiteras separat.
Ange stekfettet. Gäster med kostbehov frågar om det, och det avgör om rätten kan märkas som vegetarisk.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Draniki?: Rivna potatispannkakor stekta tills de är krispiga och serverade med gräddfil, en basrätt i belarusisk hemlagad mat som också görs i Ukraina och Ryssland.
Var kommer Draniki ifrån?: Draniki — ursprungsland: Belarus.
Vad är Draniki gjort av?: Potatis, lök, Ägg, Mjöl, gräddfil, salt.
Vilka allergener innehåller Draniki?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Draniki också?: Potatispannkakor, Belarusiska potatispannkakor, Deruny, Dranniki.