Odkud Draniki pochází?

Draniki — země původu: Bělorusko.

Z čeho se Draniki skládá?

Brambor, cibule, vejce, mouka, zakysaná smetana, sůl.

Které alergeny Draniki obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Draniki

Strouhané bramborové placky smažené do křupava a podávané se smetanou. Patří k tradiční domácí kuchyni Běloruska, připravují se ale také na Ukrajině a v Rusku.

Také jako: Bramborové placky · běloruské bramborové placky · Deruny · Dranniki

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Draniki jsou strouhané bramborové placky smažené na pánvi do křupava a podávané se smetanou.

Draniki patří k tradiční domácí kuchyni Běloruska a připravují se také na Ukrajině a v Rusku. Pokrm je jednoduchý: brambory, cibule, vejce a trochu mouky, smažené na pánvi. Recepty se v jednotlivých domácnostech výrazně liší, takže tloušťka a křupavost placek se také liší.

Co to doopravdy je

Brambory se oloupou, nastrouhají a poté se z nich vymáčkne přebytečná tekutina. Brambory se smíchají s nastrouhanou nebo jemně nakrájenou cibulí, rozšlehaným vejcem, lžící nebo dvěma mouky a solí, dokud těsto drží pohromadě. Lžíce těsta se vkládají do horkého tuku nebo oleje a lehce se zploští. Smaží se z obou stran dozlatova, okraje jsou křupavé a střed zůstává měkký. Hlavní surovinou jsou brambory; cibule, vejce a mouka těsto drží pohromadě a dodávají chuť.

Jak se to podává

Horké, přímo z pánve, protože křupavé okraje při chladnutí měknou.
Naskládané na talíři, obvykle několik placek na porci.
Se smetanou podávanou zvlášť nebo nalitou nahoru, což je běžný doprovod.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte hlavní surovinu, brambory, a název pokrmu jako draniki nebo bramborové placky. Uveďte, kolik placek tvoří porci.
Označte vejce, pšenici (z mouky) a mléko (ze smetany).
Uveďte, zda je smetana podávána zvlášť nebo nahoře, a zda se účtuje samostatně.
Uveďte tuk na smažení. Hosté s dietními požadavky se na něj ptají a podle něj se rozhodne, zda lze pokrm označit jako vegetariánský.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Draniki?: Strouhané bramborové placky smažené do křupava a podávané se smetanou. Patří k tradiční domácí kuchyni Běloruska, připravují se ale také na Ukrajině a v Rusku.
Odkud Draniki pochází?: Draniki — země původu: Bělorusko.
Z čeho se Draniki skládá?: Brambor, cibule, vejce, mouka, zakysaná smetana, sůl.
Které alergeny Draniki obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Draniki ještě říká?: Bramborové placky, běloruské bramborové placky, Deruny, Dranniki.