Draniki

Draniki ni pancakes za viazi zilizokunwa, zikikaangwa kwenye sufuria hadi ziwe na ukoko mkavu na kuliwa na cream ya sour.

Draniki ni chakula kikuu cha kupikwa nyumbani Belarus, na pia hutengenezwa Ukraine na Urusi. Mapishi ni rahisi: viazi, kitunguu, yai na unga kidogo, vikikaangwa kwenye sufuria. Mapishi hutofautiana sana kati ya jiko na jiko, kwa hiyo unene na ukavu wa pancakes hutofautiana kati ya familia moja na nyingine.

Kwa kweli ni nini

Viazi humenywa na kukunwa, kisha maji yaliyozidi hukamuliwa. Viazi vilivyokunwa huchanganywa na kitunguu kilichokunwa au kilichokatwa laini, yai lililopigwa, kijiko kimoja au viwili vya unga na chumvi hadi unga ushikane. Vijiko vya unga huwekwa kwenye sufuria yenye mafuta moto na kubanwa kidogo ili vibaki bapa, kisha hukaangwa kila upande hadi viwe vya dhahabu na vikali kwenye kingo, huku katikati kikibaki laini. Kiungo kikuu ni viazi; kitunguu, yai na unga ni vya kuunganisha na kuongeza ladha.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Vikiwa moto, moja kwa moja kutoka sufuria, kwa sababu kingo zake kali hulainika zikipoa.
• Vikirundikwa kwenye sahani, kwa kawaida pancakes kadhaa kwa kila mtu.
• Na cream ya sour pembeni au kumwagwa juu yake, ambayo ndiyo nyongeza ya kawaida.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja kiungo kikuu, viazi, na utaje chakula kama draniki au pancakes za viazi. Eleza ni pancakes ngapi zinakuja kwa kila sehemu.
• Onyesha uwepo wa mayai, ngano (kutoka unga) na maziwa (kutoka cream ya sour).
• Eleza kama cream ya sour inakuja pembeni au juu, na kama inatozwa kando.
• Taja mafuta ya kukaangia. Wateja wenye mahitaji ya lishe huuliza kuhusu hilo, na ndilo linaloamua kama chakula kinaweza kuwekewa lebo ya mboga.