De unde vine Draniki?

Draniki — țara de origine: Belarus.

Din ce este făcut Draniki?

Cartof, ceapă, Ou, Făină, smântână fermentată, sare.

Ce alergeni conține Draniki?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Draniki

Clătite din cartofi rasi, prăjite până devin crocante și servite cu smântână, un fel de bază al bucătăriei casnice din Belarus, preparat și în Ucraina și Rusia.

Cunoscut și ca: Clătite din cartofi · Clătite belarusești din cartofi · Deruny · Dranniki

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Draniki sunt clătite din cartofi rasi, prăjite într-o tigaie până devin crocante și servite cu smântână.

Draniki sunt un fel de bază al bucătăriei casnice din Belarus și se prepară și în Ucraina și Rusia. Rețeta este simplă: cartof, ceapă, ou și puțină făină, prăjite într-o tigaie. Rețetele variază mult de la o bucătărie la alta, așa că grosimea și crocantul clătitelor diferă de la o gospodărie la alta.

Ce este de fapt

Cartofii sunt curățați și rași, apoi lichidul în exces este stors. Cartoful este amestecat cu ceapă rasă sau tocată fin, un ou bătut, una sau două linguri de făină și sare, până când compoziția se leagă. Compoziția se pune în linguri pe o tigaie fierbinte cu grăsime sau ulei, apoi se apasă ușor și se prăjește pe fiecare parte până devine aurie și crocantă pe margini, cu centrul încă moale. Cartoful este elementul principal al preparatului; ceapa, oul și făina îl leagă și adaugă gust.

Cum se servește

Calde, direct din tigaie, pentru că marginile crocante se înmoaie pe măsură ce se răcesc.
Așezate una peste alta pe o farfurie, de obicei câteva clătite pe porție.
Cu smântână servită alături sau pusă deasupra, ceea ce este garnitura obișnuită.

Cum îl scrii în meniu

Menționează ingredientul principal, cartoful, și denumește preparatul draniki sau clătite din cartofi. Precizează câte clătite intră într-o porție.
Semnalează ouăle, grâul (din făină) și laptele (din smântână).
Spune dacă smântâna se servește alături sau deasupra și dacă se taxează separat.
Precizează grăsimea de prăjit. Clienții cu restricții alimentare întreabă despre ea, iar ea decide dacă preparatul poate fi etichetat vegetarian.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Draniki?: Clătite din cartofi rasi, prăjite până devin crocante și servite cu smântână, un fel de bază al bucătăriei casnice din Belarus, preparat și în Ucraina și Rusia.
De unde vine Draniki?: Draniki — țara de origine: Belarus.
Din ce este făcut Draniki?: Cartof, ceapă, Ou, Făină, smântână fermentată, sare.
Ce alergeni conține Draniki?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Draniki?: Clătite din cartofi, Clătite belarusești din cartofi, Deruny, Dranniki.