Supplì có nguồn gốc từ đâu?

Supplì — quốc gia xuất xứ: Italy.

Supplì làm từ gì?

Gạo, sốt cà chua, mozzarella, vụn bánh mì, trứng.

Supplì chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Supplì được phát âm như thế nào?

Supplì (Tiếng Italy) được phát âm là /supˈpli/.

Supplì

Phát âm (IPA) /supˈpli/

Món cơm chiên kiểu La Mã, nấu trong sốt cà chua và có nhân mozzarella tan chảy, kéo thành sợi khi lớp vỏ giòn được cắn mở.

Còn gọi là: Suppli · Supplì al telefono

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Supplì là một viên cơm chiên kiểu La Mã với lõi phô mai mozzarella chảy. Đây là một trong những món ăn đường phố kinh điển của Rome, được bán nóng từ các cửa hàng và quán bar và ăn bằng tay. Tên gọi thường được truy về từ tiếng Pháp surprise, ám chỉ phần phô mai ẩn bên trong. Khi cắn vào, mozzarella tan chảy kéo thành những sợi dài, đó là lý do người La Mã còn gọi món này là supplì al telefono, theo tên sợi dây điện thoại cũ.

Thực chất là gì

Gạo được nấu trong sốt cà chua cho đến khi đủ đặc để giữ hình dạng, sau đó để nguội. Một muỗng cơm được bao quanh một miếng mozzarella, tạo thành khối bầu dục nhỏ, lăn qua trứng đã đánh tan và vụn bánh mì, rồi chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ vàng giòn. Phô mai tan chảy khi được nung nóng, nên phần lõi mềm và rất nóng. Cũng có phiên bản trộn ragù thịt vào cơm, vì vậy cùng một cái tên có thể chỉ một món không chay.

Cách phục vụ

Nóng ngay sau khi chiên, đặt trên giấy hoặc đĩa nhỏ, ăn bằng tay hoặc bằng nĩa.
Dùng như món ăn vặt đường phố, hoặc là một món trong đĩa các món chiên khai vị ở đầu bữa ăn.
Nên ăn trong vài phút sau khi chiên, khi mozzarella vẫn còn mềm. Phô mai sẽ đông lại khi nguội.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ loại cơm và nhân: cơm nấu với sốt cà chua và mozzarella. Nêu rõ có ragù thịt hay không, vì điều này thay đổi món ăn đối với người ăn chay.
Đánh dấu sữa (mozzarella), trứng (lớp áo ngoài) và lúa mì (vụn bánh mì).
Cảnh báo rằng phần lõi đang chảy, để thực khách biết cần chờ trước khi cắn.
Nêu rõ giá tính theo cái hay theo phần, và một phần gồm bao nhiêu cái.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Supplì là món gì?: Món cơm chiên kiểu La Mã, nấu trong sốt cà chua và có nhân mozzarella tan chảy, kéo thành sợi khi lớp vỏ giòn được cắn mở.
Supplì có nguồn gốc từ đâu?: Supplì — quốc gia xuất xứ: Italy.
Supplì làm từ gì?: Gạo, sốt cà chua, mozzarella, vụn bánh mì, trứng.
Supplì chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Supplì còn được gọi là gì?: Suppli, Supplì al telefono.
Supplì được phát âm như thế nào?: Supplì (Tiếng Italy) được phát âm là /supˈpli/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.