クロックムッシュ

ハムとグリュイエールチーズを挟み、ベシャメルと追加のチーズをのせて焼く温かいフランスのサンドイッチ。

実際には何か

白パンに加熱済みのハムとグリュイエールを挟み、上からベシャメルソースと削ったチーズをのせる。表面が泡立って黄金色になるまでグリルまたはオーブンで焼く。目玉焼きかポーチドエッグを上に載せるとクロックマダムになる。20世紀初頭からパリのカフェで出されてきた、よく知られた軽食。

提供のしかた

緑のサラダを添えるのがカフェの定番。熱いうちにナイフとフォークで食べる。

メニューへの書き方

小麦、乳、豚肉を表示する。卵がのるクロックマダムとの違いや、ベシャメル入りであることを記す。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。