ক্রোক মসিয়্যু

ক্রোক মসিয়্যু হলো গরম হ্যাম-চিজ স্যান্ডউইচে বেচামেল ও চিজ মেখে সোনালি হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করা পদ। বিশ শতকের শুরুর দিক থেকে প্যারিসের ক্যাফেতে আছে; ফ্রান্সের পরিচিত দ্রুত খাবার।

আসলে এটি কী?

সাদা রুটির ফালির মাঝে রান্না করা হ্যাম ও গ্রুইয়ের চিজ, বাইরে বেচামেল ও আরও কুরানো চিজ। গ্রিল বা ওভেনে ওপরটা বুদবুদ ও বাদামি হওয়া পর্যন্ত গরম। ভাজা বা পোচ করা ডিম যোগ হলে নাম ক্রোক মাদাম।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ক্লাসিক ক্যাফে রীতিতে সবুজ সালাদের সঙ্গে।
• ব্রাসারিতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সঙ্গে।
• ডিম-ওপরে সংস্করণ ক্রোক মাদাম হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• ঐতিহ্যগত গ্রুইয়ের বা এমঁতাল চিজ—যেটি ব্যবহার করেন, নাম বলুন।
• ডিম আছে কি না, সালাদ নাকি ফ্রাইসহ তা স্পষ্ট করুন।
• গ্লুটেন ও শূকরের হ্যাম জানান।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।