Croque monsieur

Croque monsieur é um sanduíche quente francês de presunto e queijo, coberto com béchamel e mais queijo e gratinado. Quando recebe um ovo frito por cima, costuma ser chamado de croque madame.

O que é de fato

Fatias de pão branco envolvem presunto cozido e queijo, muitas vezes gruyère. O sanduíche pode ser tostado primeiro, depois coberto com molho béchamel e mais queijo e levado ao forno até dourar. A combinação deixa o interior quente e a cobertura borbulhante.

Como é servido

• Quente, com a cobertura recém-gratinada.
• Como lanche reforçado ou refeição leve.
• Com salada simples ao lado; com ovo frito, como croque madame.

Como escrever no cardápio

• Informe trigo e leite; liste o presunto e o queijo usados.
• Diga se inclui molho béchamel e nitrito de cura, se aplicável.
• Especifique se vem com ovo, que transforma a versão em croque madame.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.