Croque-monsieur
Uitspraak (IPA) /kʁɔk məsjø/
Een warme Franse ham-kaastoost, overtrokken met bechamel en kaas en gegrild tot hij borrelt; met een spiegelei erop wordt het een Croque-madame.
Ook bekend als: Tosti ham-kaas · Croque-madame
Allergenen en vermeldingen
Bevat
Granen (gluten)
Tarwe
Bevat granen die gluten bevatten
Melk (inclusief lactose)
Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose)
Ook te vermelden
- met nitrietpekelzout — Bevat nitrietpekelzout
Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.
In detail
Gebruikelijke ingrediënten
Veelgestelde vragen
- Wat is Croque-monsieur?
- Een warme Franse ham-kaastoost, overtrokken met bechamel en kaas en gegrild tot hij borrelt; met een spiegelei erop wordt het een Croque-madame.
- Waar komt Croque-monsieur vandaan?
- Croque-monsieur — land van herkomst: Frankrijk.
- Waar is Croque-monsieur van gemaakt?
- Witbrood, gekookte ham, Gruyère, bechamelsaus, boter.
- Welke allergenen bevat Croque-monsieur?
- Bevat granen die gluten bevatten. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).
- Hoe wordt Croque-monsieur nog meer genoemd?
- Tosti ham-kaas, Croque-madame.
- Hoe spreek je Croque-monsieur uit?
- Croque-monsieur (Frans) spreek je uit als /kʁɔk məsjø/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.
Vergelijkbare gerechten
Meer uit deze keuken
Frankrijk
Blanquette de veauKalfsvlees zacht gestoofd in bouillon met wortel en ui, op het laatst gebonden tot een bleke saus van room en eierdooier — een Franse klassieker die van begin tot eind bleek blijft, al geeft de wortel wat kleur.
Soupe a l'oignonFranse uiensoep — uien een uur ingekookt tot zoetheid, getrokken in bouillon, daarna gegratineerd onder brood en gesmolten Gruyere.- ClafoutisHele kersen gebakken in een dik, vla-achtig beslag tot de bovenkant opbolt en stolt als een stevige flan — een boerendessert uit de Limousin, van oudsher zonder ontpitten.
- BriocheEen rijk, boterig gistbrood, eierrijk en lichtzoet, gebakken als een bolle broodvorm of als losse bolletjes — het alledaagse Franse brood dat meer op cake lijkt.