Крок месьо

Крок месьо е топъл сандвич с шунка и сирене, покрит със сос бешамел и сирене и запечен до златисто. Той присъства в парижките кафенета от началото на XX век и е една от най-познатите бързи храни във Франция.

Какво е всъщност

Между филии бял хляб се слагат сготвена шунка и грюйер. Целият сандвич се покрива със слой бешамел и още настъргано сирене и се пече на грил или във фурна, докато отгоре започне да бълбука и се зачерви. Крок мадам е същият сандвич с пържено или поширано яйце отгоре.

Как се сервира

• Със зелена салата — класическото кафенско поднасяне.
• С пържени картофи в брасерия.
• Като крок мадам — с яйце отгоре.

Как да го напишете в менюто

• Назовете сиренето — традиционно грюйер или ементал.
• Уточнете дали се поднася с яйце (мадам), салата или пържени картофи.
• Посочете глутена и свинското в шунката — важно е за гостите, които трябва да знаят.

Посочените тук съставки, алергени и хранителна информация описват типична рецепта. Те не са обвързваща декларация за конкретен ресторант: рецептите, размерът на порциите и използваните продукти може да се различават.