Nikujaga

Nikujaga என்பது மெல்லியதாக நறுக்கிய மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தாஷி, சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் மிரின் கலந்த குழம்பில் ஒன்றாக வேகவைத்து தயாரிக்கப்படும் ஜப்பானிய வேகவைத்த உணவாகும். ஜப்பானின் நிலையான வீட்டு உணவுகளில் ஒன்றான இது, பல இசகாயா மற்றும் தேய்ஷோகு மெனுக்களில் இடம்பெறுகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

இந்த உணவின் அடிப்படை உருளைக்கிழங்கு. இது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சுவையூட்டிய குழம்பை உறிஞ்சும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. மெல்லியதாக நறுக்கிய மாட்டிறைச்சி (பொதுவாக ஷாபு-ஷாபு பாணி மாட்டிறைச்சி அல்லது சிர்லோயின்) மற்றும் வெங்காயம் இனிப்புக்கும் கெட்டித்தன்மைக்கும் சேர்க்கப்படுகின்றன. குழம்பு தாஷி, சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் மிரின் ஆகியவற்றின் கலவை; உருளைக்கிழங்கு உடையாமல் சுவை உள்ளே ஊறும் வகையில் மெல்லிய கொதியில் வைக்கப்படுகிறது. கேரட் சேர்க்கப்படும்; சில நேரங்களில் ஷிராதாக்கி அல்லது பச்சைப் பீன்ஸும் சேர்க்கப்படலாம்.

Nikujaga பெரும்பாலும் சுகியாகியுடன் குழப்பப்படுகிறது; சுகியாகி மேசையிலேயே சமைக்கப்பட்டு, பொதுவாக நனைத்து சாப்பிட பச்சை முட்டையுடன் பரிமாறப்படும். மேற்கத்திய அர்த்தத்திலான மாட்டிறைச்சி ஸ்டூவுடனும் இது குழப்பப்படலாம்; அது ஒயின் மற்றும் ஸ்டாக் சேர்த்து நீண்ட நேரம் பிரேஸ் செய்யப்படும். Nikujaga இலகுவானது, இனிப்பானது, விரைவாகத் தயாராகக்கூடியது; குழம்பு லேசாக மட்டுமே சுண்டவைக்கப்பட்டு, பொருட்களுடன் கிண்ணத்திலேயே பரிமாறப்படுகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• ஜப்பானிய உணவின் ஒரு பகுதியாக, சாதம் மற்றும் மிசோ சூப்புடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடாகப் பரிமாறப்படுகிறது
• சாதம் அல்லது உருளைக்கிழங்கின் மீது சிறிது குழம்பு ஊற்றி, சாப்ஸ்டிக்ஸால் சாப்பிடப்படுகிறது
• வீட்டு பாணி முக்கிய உணவாக அல்லது இசகாயாவில் சிறிய தட்டாக பெரும்பாலும் பரிமாறப்படுகிறது
• சுவை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஆழமாவதால், அடுத்த நாளும் சாப்பிடப்படுகிறது

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• முக்கிய பொருட்களைக் குறிப்பிடவும்: இனிப்பு சோயா தாஷி குழம்பில் மெல்லிய மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்
• சுவையூட்டலில் சோயா சாஸ் இருப்பதால் சோயா மற்றும் கோதுமையைக் குறிக்கவும்; தாஷியில் மீன் இருக்கலாம் என்பதையும் குறிப்பிடவும்
• பயன்படுத்தப்படும் மாட்டிறைச்சி வெட்டு வகையைக் குறிப்பிடவும், எடுத்துக்காட்டாக மெல்லிய சிர்லோயின் அல்லது ஷாபு-ஷாபு மாட்டிறைச்சி
• உணவு சாதத்துடன் பரிமாறப்படுகிறதா அல்லது சிறிய தட்டாகப் பரிமாறப்படுகிறதா என்பதைக் குறிப்பிடவும