Anza
Anza
Washiriki wa timu ya ukarimu na mpishi wakiwa kwenye jiko la kisasa lenye mwanga; picha inaonyesha jinsi Menuella inavyosaidia migahawa kuanza haraka kwa mwongozo na mwonekano ulioboreshwa kwa wageni.Anza harakaAnza kufanya kazi ndani ya siku chache.Washiriki wawili wa timu wakitabasamu huku wakipitia kwa pamoja kibao ndani ya mgahawa wa hadhi ya juu. Picha inaonyesha uhamishaji wa kujiamini kwenda Menuella kupitia ushirikiano na mwongozo.Kwa mgahawa wakoImeundwa kwa ajili ya aina yako ya biashara.Msimamizi mahiri mwanamke wa Ulaya mwenye nywele nyekundu zilizopinda na tattoo amesimama kwa kujiamini ndani ya mgahawa wa baga uliopangwa vizuri, akisawazisha kwa urahisi maeneo mengi ya mnyororo kwa kutumia kibao kimoja.Minyororo na vikundi vya migahawaMfumo mmoja katika kila duka.

Uwepo wa kidijitali na kuonekana

Uendeshaji na zana za ndani ya mgahawa

Uzoefu na uaminifu wa wateja

Kuagiza moja kwa moja na mapato

Mfumo ikolojia

MiunganishoUnganisha Menuella na Stripe, Google, PayPal na huduma nyingine.WashirikaJiunge na Mpango wa Washirika wa Menuella na usaidie biashara za ukarimu kuboresha mifumo yao.PakuaPakua Menuella kwa macOS, iOS na wavuti.

Jifunze

Gundua

Zana za bila malipo

Kampuni

Ratatouille: Sahani nyeupe ya kienyeji yenye kitoweo cha mboga za kiangazi cha Provence chenye biringanya, zukini, pilipili hoho na nyanya, kikiwa kinang'aa kwa mafuta ya zeituni na mimea, pembeni ya wali mweupe, kimepigwa picha kwa pembe ya nyuzi 45.

Ratatouille

Ratatui ya mtindo wa Provence iliyopikwa kwenye jiko kwa watu 4: biringanya, zukini, pilipili hoho, kitunguu na nyanya. Kila mboga hupikwa kando kwenye mafuta ya zeituni ili ibaki na umbo lake, kisha huchemshwa pamoja na kitunguu saumu na mimea ya Provence (herbes de Provence), na kumalizwa kwa basil.

Vichochezi vya mzio katika mapishi hayaMapishi ya kawaida hayana chochote kati ya vizio 14 vya EU.

Maelezo haya yanahusu mapishi ya kawaida ili ujue cha kuuliza. Si tamko la jikoni fulani—mapishi na wasambazaji hutofautiana, na mgahawa pekee ndio unaweza kukuambia kilichomo kwenye mlo unaotoa.

Lishe · Kwa kila huduma

Nishati305kcal15%

Wanga
27.4g11%
Mafuta
21.7g31%
Protini
5.5g11%
Sehemu ya kiwango cha kila siku cha ulaji kwa mtu mzima

Makadirio kutokana na viungo. Thamani halisi hutofautiana kulingana na chapa na kiasi cha huduma.

Jumla ya muda
saa 1 dakika 50
Ugumu
Rahisi

Maelekezo

  1. Hatua ya 1

    dakika 20

    Kata mboga

    Kata biringanya na zukini kuwa vipande vya cm 2 kila upande. Weka biringanya kwenye bakuli lenye matundu, ichanganye na kijiko 1 cha chai cha chumvi, kisha iache kwa dakika 20; hii hutoa utomvu chungu na kuisaidia kunyonya mafuta kidogo. Osha, kisha ikamue vizuri kwa kitambaa safi. Ondoa mbegu za pilipili hoho na uzikate vipande vya cm 2 kila upande. Katakata kitunguu, kata kitunguu saumu vipande vyembamba, na chora msalaba juu ya kila nyanya. Zitumbukize kwenye maji yanayochemka kwa sekunde 30, kisha zimenye maganda na uzikatekate.

    • biringanyagramu 500
    • courgettegramu 400
    • pilipili hoho nyekundugramu 200
    • pilipili hoho ya kijanigramu 200
    • nyanyagramu 600
    • kitunguugramu 200
    • kitunguu saumu4 punje
    • chumvikwa ladha

  2. Hatua ya 2

    12–dakika 15

    Kaanga biringanya na zukini

    Pasha mafuta ya zeituni 40 ml kwenye sufuria pana na nzito juu ya moto wa wastani hadi wa juu. Kaanga biringanya kwa makundi 2, dakika 6–8, ukigeuza, hadi iwe ya dhahabu pande zote na laini ndani. Itanyonya mafuta haraka, kwa hiyo usiongeze zaidi ya kinachohitajika. Itoe na uiweke kwenye bakuli. Ongeza mafuta yaliyobaki 15 ml, kaanga zukini dakika 4–5 hadi ibadilike rangi kidogo lakini bado iwe imara, kisha itie chumvi. Ihamishie kwenye bakuli lenye biringanya.

    • mafuta ya zeitunimililita 55
    • biringanyagramu 500
    • courgettegramu 400
    • chumvikwa ladha

  3. Hatua ya 3

    10–dakika 12

    Laini kitunguu na pilipili

    Mimina mafuta ya zeituni 35 ml yaliyobaki kwenye sufuria ile ile, kisha punguza moto kuwa wa wastani. Weka kitunguu na kaanga dakika 5, ukikoroga, hadi kiwe laini na chenye uwazi kidogo. Ongeza pilipili hoho nyekundu na kijani na kaanga dakika 5–7 zaidi, hadi zianze kulainika na kupoteza ukali wa mbichi. Koroga kitunguu saumu kwa dakika ya mwisho, ili kilainike bila kuungua. Kwangua mabaki ya kahawia yaliyoshikana chini ya sufuria unapoendelea, kwa sababu yanaongeza ladha.

    • mafuta ya zeitunimililita 35
    • kitunguugramu 200
    • pilipili hoho nyekundugramu 200
    • pilipili hoho ya kijanigramu 200
    • kitunguu saumu4 punje

  4. Hatua ya 4

    30–dakika 35

    Chemsha mboga pamoja

    Ongeza nyanya, mimea ya Provence (herbes de Provence), kidogo cha chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga. Pika kwenye moto wa wastani kwa dakika 10, ukikoroga, hadi nyanya zisambaratike na kuwa mchuzi mzito. Rudisha biringanya na zukini kwenye sufuria. Funika na upike taratibu juu ya moto mdogo kwa dakika 20–25, ukikoroga mara kwa mara, hadi mboga ziwe laini sana lakini bado zishike umbo lake. Ikiwa mchanganyiko unaonekana na maji mengi, fungua mfuniko kwa dakika 10 za mwisho.

    • nyanyagramu 600
    • viungo vya Provence2 kijiko cha chai
    • chumvikwa ladha
    • pilipili mangakwa ladha

  5. Hatua ya 5

    15–dakika 20

    Pumzisha na umalizie

    Ondoa sufuria jikoni na iache bila mfuniko kwa dakika 15–20. Ladha hutulia na kuwa laini kadri inavyopoa, na ratatui ni tamu zaidi ikiwa ya uvuguvugu kuliko ikiwa inachemka sana. Onja, kisha urekebishe chumvi na pilipili. Inapaswa kuwa laini, inang'aa kwa mafuta ya zeituni, na yenye ladha ya kutosha, huku utamu wa nyanya ukiwa umesawazishwa na pilipili hoho. Chana majani ya basil juu yake muda mfupi kabla ya kutumikia, na ongeza mafuta kidogo zaidi mezani ukipenda.

    • basil safigramu 10

Kwa nini mboga zipikwe kando

Zikipikwa pamoja tangu mwanzo, mboga huchemkia kwenye juisi zake wenyewe na kugeuka kuwa uji laini unaofanana na maji. Kila moja inahitaji muda wake: biringanya huchukua muda mrefu zaidi na hunyonya mafuta, zukini hugeuka kuwa majimaji ikipikwa kupita kiasi, na pilipili hoho pamoja na kitunguu zinahitaji kulainika kabla ya nyanya kuingia. Kuzikaanga moja baada ya nyingine na kuziunganisha mwishoni huhifadhi ladha na umbile lake, na kuchemsha mwisho kunaziunganisha kuwa mchuzi mmoja.

Utoaji

Tumikia ratatui ikiwa ya uvuguvugu au kwenye joto la chumba, kama chakula kikuu pamoja na wali, mkate au yai la kuchemshwa bila ganda, au kama kitoweo cha samaki au nyama iliyochomwa. Ladha huzidi kuongezeka ikikaa, kwa hiyo mara nyingi ni bora kuitayarisha mapema. Mimina mafuta mazuri ya zeituni na weka basil mbichi dakika ya mwisho kabisa.

Uhifadhi

Poza ratatui ndani ya saa 2, kisha uiweke kwenye chombo kilichofungwa vizuri friji kwa hadi siku 4. Ina ladha nzuri zaidi siku ya pili. Itumikie ikiwa baridi au kwenye joto la chumba, au ipashe moto taratibu kwenye sufuria hadi iwe moto sana kote. Inaweza kugandishwa kwa hadi miezi 3, ingawa mboga huwa laini zaidi baada ya kuyeyushwa. Ipashe moto mara 1 tu, na ongeza basil mbichi baada ya kupasha moto badala ya kabla.

Kuhusu chakula hikiRatatouille

Mapishi zaidi

Pata kila kitu ambacho mgahawa wako unahitaji ili kukua mtandaoni—kwenye jukwaa moja la Menuella.

Anza

Karibu Menuella

Tukupeleke mahali panapokufaa.

Bado huna uhakika? Wasiliana na timu yetu