Ratatouille
Ratatouille a Provençal a sobê ji bo çar kesan: bacanê reş, kozik, bîber, pîvaz û tomat. Her yek cuda bi rûnê zeytûnê tê pijandin da ku şiklê xwe biparêze, paşê bi sîr û herbes de Provence re bi hev re tê kelandin û bi rehanê temam dibe.
Alerjenên di vê reçeteyê deDi reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.
Xwarin û xurek · Ji bo her porsiyonê
Enerjî305kcal15%
- Karbohîdrat
- 27.4g11%
- Rûn
- 21.7g31%
- Proteîn
- 5.5g11%
Beşa mîqdara referansa rojane ya mirovê mezin
Ji malzemeyan hatiye texmînkirin. Nirxên rastîn li gorî marka û perçeyan diguherin.
- Dema giştî
- 1 hr 50 min
- Asta zehmetiyê
- Hêsan
Awayê çêkirinê
Gava 1
20 minSebzeyan bibire
Bacan û kozikê bikeve kubikên 2 cm. Bacanê di kolandrê de deyne, bi çayekî sîr re tevlihev bike û 20 deqeyan bihêle; ev şileya tehl derdixe û dibe alîkar ku kêmtir rûn bimije. Bi avê bişo, paşê bi lepikeke paqij hişk bike. Bîberan jê bikeve û bikeve çargoşeyên 2 cm. Pîvaz biqetîne, sîrê bi tilqe bike, û li her tomatekî xaçek bikişîne. Tomatan 30 çirkeyan di avê ya kelandî de bihêle, paşê jê bikeve û biqetîne.
bacanê reş500 g
kêlek400 g
biberê şîrîn yê sor200 g
biberê şîrîn yê kesk200 g
bacanê600 g
pîvaz200 g
sîr4 diran
xwêli gorî tamê
Gava 2
12–15 minBacan û kozikê sor bike
40 ml rûnê zeytûnê di tavayekê firehê û giran de li ser germahiya navîn-bilind germ bike. Bacanê di du beşan de 6–8 deqeyan bipijîne, bizivirîne, heta ku ji her alî zer bibe û di hundurê de nerm be. Zû rûnê xwe dimije, ji ya pêwîst zêdetir lê zêde neke. Wê derxe nav tasekê. 15 ml rûnê mayî lê zêde bike, kozikê 4–5 deqeyan bipijîne heta ku hinekî reng bigire lê hîn hişk be, û bi sîr xweş bike. Paşê wê bibe tasa bacanê.
rûnê zeytûnê55 mL- bacanê reş500 g
- kêlek400 g
- xwêli gorî tamê
Gava 3
10–12 minPîvaz û bîberan nerm bike
35 ml rûnê zeytûnê yê mayî di heman tavayê de birêje û germahiyê bike navîn. Pîvaz lê zêde bike û 5 deqeyan bi hejandinê bipijîne, heta ku nerm û şeffaf bibe. Bîberên sor û kesk lê zêde bike û 5–7 deqeyên din bipijîne, heta ku dest bi nermbûnê bikin û tama xav winda bikin. Sîr di deqeya dawîn de lê zêde bike, da ku nerm bibe bêyî ku sor bibe. Bermayên sor ên li binê tavayê bi her hejandinê re bikelîne, ji ber ku ew tam didin.
- rûnê zeytûnê35 mL
- pîvaz200 g
- biberê şîrîn yê sor200 g
- biberê şîrîn yê kesk200 g
- sîr4 diran
Gava 4
30–35 minHemû bi hev re bijêre
Tomat, herbes de Provence, pêçek baş sîr û hinek sîrê reş lê zêde bike. Di germahiya navîn de 10 deqeyan bipijîne û hejîne, heta ku tomat dibe sosek stûr. Bacan û kozikê vegerîne tavayê. Bi serpêçkê bigire û di germahiya kêm de bi nermî 20–25 deqeyan bijêre, carinan hejîne, heta ku sebze pir nerm bibin lê şiklê xwe biparêzin. Eger tava avdar xuya bike, 10 deqeyên dawîn serpêçkê veke.
- bacanê600 g
giya Provence2 kevçiyê çayê- xwêli gorî tamê
reş îsotli gorî tamê
Gava 5
15–20 minBihêle û temam bike
Tavayê ji agir bigire û bi vekirî 15–20 deqeyan bihêle. Tam dikeve nav hev û nerm dibe dema sar dibe, û ratatouille bi germî çêtir e ji ku bi germahiya kelandinê be. Bicerbîne, bi sîr û sîrê reş rast bike. Divê nerm be, bi rûnê zeytûnê brîqdar û baş xweş be, bi şirîniya tomat û bîberan hevseng. Berî pêşkêşkirinê pelên rehanê li ser biçirîne, û heke hez dikî, li sifrê hinekê rûnê zeytûnê zêde lê bike.
fesleğenê teze10 g
Çima sebze cuda tên pijandin
Pêşkêşkirin
Hilanîn
Reçeteyên din
Bi xêr bixwe!