Var kommer Kueh Bahulu ifrån?

Kueh Bahulu — ursprungsland: Brunei.

Vad är Kueh Bahulu gjort av?

Ägg, vetemjöl, socker, smör.

Vilka allergener innehåller Kueh Bahulu?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Kueh Bahulu

Små bakade kakor i svampkakastil, gjorda på ägg, socker, mjöl och smör, serveras till te vid högtider i Brunei och görs även i Malaysia och Singapore.

Också känt som: Kuih Bahulu · Bahulu

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Kueh bahulu är en liten, lätt bakad kaka gjord på vispade ägg, socker, vetemjöl och smör, och den serveras till te.

Kueh bahulu, även stavat kuih bahulu, är en söt bakelse från Brunei som också görs i Malaysia och Singapore. Den äts oftast vid högtider, då den bjuds fram med te till gästerna.

Vad det egentligen är

Äggen vispas med socker tills smeten blir tjock och ljus. Därefter vänds mjölet försiktigt ner och smält smör tillsätts i smeten. Smeten hälls i små metallformar, och varje form bakas till en lätt, gyllene kaka. Resultatet är snarare en sockerkaka än ett knäckigt kex: den är mjuk och fjädrig inuti, lätt söt och bara några tuggor stor.

Den klassiska versionen har varken fyllning eller glasyr. Ägg är huvudingrediensen, och lättheten kommer från de vispade äggen snarare än från något pålägg.

Hur det serveras

Varm eller i rumstemperatur, på en liten tallrik, tillsammans med te.
Flera bitar på en gång, plockade för hand, som en del av ett festligt bord.
Naturell, utan dipp eller sås.

Så skriver du det på menyn

Ange huvudingrediensen, ägg, och ange antal per portion, till exempel sex bitar, så att gästerna vet hur mycket de får.
Märk ut vete från mjölet, samt ägg och mjölk från smöret, eftersom det är de tre allergenerna i det klassiska receptet.
Ange att den är bakad och utan fyllning, och om te ingår.
Det klassiska receptet innehåller varken kött, fisk eller gelatin, så den kan märkas som vegetarisk.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Kueh Bahulu?: Små bakade kakor i svampkakastil, gjorda på ägg, socker, mjöl och smör, serveras till te vid högtider i Brunei och görs även i Malaysia och Singapore.
Var kommer Kueh Bahulu ifrån?: Kueh Bahulu — ursprungsland: Brunei.
Vad är Kueh Bahulu gjort av?: Ägg, vetemjöl, socker, smör.
Vilka allergener innehåller Kueh Bahulu?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Kueh Bahulu också?: Kuih Bahulu, Bahulu.