Hvor kommer Kueh Bahulu fra?

Kueh Bahulu — oprindelsesland: Brunei.

Hvilke allergener indeholder Kueh Bahulu?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Kueh Bahulu

Små bagte svampekagelignende kiks lavet af æg, sukker, mel og smør, serveret til te ved festlige lejligheder i Brunei og også lavet i Malaysia og Singapore.

Også kendt som: Kuih Bahulu · Bahulu

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Kueh bahulu er en lille, let bagt kage lavet af pisket æg, sukker, mel og smør, og den serveres til te.

Kueh bahulu, også stavet kuih bahulu, er en sød specialitet fra Brunei, som også laves i Malaysia og Singapore. Den spises oftest ved festlige lejligheder, hvor den stilles frem sammen med te til gæsterne.

Hvad det egentlig er

Æggene piskes med sukker, til blandingen er tyk og lys. Derefter vendes melet forsigtigt i, og smeltet smør tilsættes dejen. Dejen hældes med ske i en lille metalform, og hver form bages til en let, gylden kage. Resultatet er en svampekage snarere end et sprødt kiks: den er blød og fjedrende indvendig, let sød og kun et par bidder stor.

Den klassiske version har hverken fyld eller glasur. Æg er den vigtigste ingrediens, og lethed kommer fra de pisket æg frem for fra nogen topping.

Sådan serveres det

Lunt eller ved stuetemperatur, på en lille tallerken, sammen med te.
Flere stykker ad gangen, spist med hånden, som en del af et festligt bord.
Naturel, uden dip eller sauce.

Sådan skriver du det på kortet

Nævn hovedingrediensen, æg, og angiv antal pr. portion, fx seks stykker, så gæsterne ved, hvor meget de får.
Markér hvede fra melet samt æg og mælk fra smørret, som er de tre allergener i den klassiske opskrift.
Angiv at den er bagt og uden fyld, og om te er inkluderet.
Den klassiske opskrift indeholder ikke kød, fisk eller gelatine, så den kan markeres som vegetarisk.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Kueh Bahulu?: Små bagte svampekagelignende kiks lavet af æg, sukker, mel og smør, serveret til te ved festlige lejligheder i Brunei og også lavet i Malaysia og Singapore.
Hvor kommer Kueh Bahulu fra?: Kueh Bahulu — oprindelsesland: Brunei.
Hvad er Kueh Bahulu lavet af?: Æg, hvedemel, sukker, smør.
Hvilke allergener indeholder Kueh Bahulu?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Kueh Bahulu også?: Kuih Bahulu, Bahulu.